イオンリテールは11月12日、全国漁業協同組合連合会（JF全漁連）と協働する「プライドフィッシュ フェア」の開催を発表しました。
開催期間は11月13日から15日までの3日間です。対象は「イオン」「イオンスタイル」の約390店舗で、関東・北陸信越・東海・近畿・中四国の店舗です。一部取り扱いのない店舗があります。
フェアの販売対象は、漁師自慢の魚「プライドフィッシュ」などです。石川県産さばを使った『さばてり』や、千葉県沿岸のブダイを使った『お魚ハンバーグ ブダイ入り』も販売対象です。
プライドフィッシュの取り扱い魚
プライドフィッシュは、JFグループ（漁連・漁協）が2014年度から取り組む国産水産物の消費拡大の活動です。漁師が自信をもって選んだ魚介藻類を、消費者へ紹介しています。各都道府県のJFが選定し、1県あたり最大16魚種まで選べます。11月12日現在、302魚種が選ばれています。
フェアでは、地域や店舗によって取り扱う魚種が変わります。天候により取り扱いがない場合や、水揚げ量により取り扱いのない店舗もあります。
愛媛県産のみかん鯛
愛媛県のプライドフィッシュ「愛育フィッシュ みかん鯛」は、柑橘類の皮を餌料の一部に使った鯛です。販売エリアは関東です。
ほのかな柑橘系の香りがあり、養殖魚特有の臭みが軽減されているとのことです。刺身を塩で食べる食べ方も提案されているとのことです。
規格と価格は、フェア中の水揚げ状況を見て同社が決めます。
青森県産のひらめ
青森県のプライドフィッシュ「青森ひらめ」の販売エリアは、新潟県・東海・近畿・中四国です。
青森県はひらめを「県魚」に認定しています。放流尾数と漁獲量はともに日本一とのことです。北国の冷たい海で育つため、身の締まりが抜群とのことです。
漬けにしたひらめをご飯にのせた「ヅケ丼」は、ご当地グルメとして知られているとのことです。規格と価格は、フェア中の水揚げ状況を見て同社が決めます。
石川県能登の漁業を応援する商品
2024年の震災でとくに被害が大きかった輪島港では、浮桟橋を岸壁に設置するなど、一部設備が応急復興されました。浮桟橋の設置で、水揚げした魚の荷揚げが可能になっています。2025年から水揚げが再開されています。
フェアでは、輪島港をはじめとする石川県産の水産物を使った簡便商品と、プライドフィッシュを取り扱います。
さばてり
『さばてり』は、石川県漁業協同組合、全国漁業協同組合連合会、山田水産株式会社（大分県）との共同企画商品です。地元のまき網船”輪島丸”や定置網で漁獲したサバを使った「さば照焼き」です。
香ばしい味わいと、ふっくら、ほっくりした身が特長とのことです。レンジで温めるだけで食べられます。
規格と価格は、3枚入りで本体598円（税込645.84円）です。税込価格は、単品で購入した場合に小数点以下が切り捨てになります。店舗やエリアによって、規格や価格が異なる場合があります。
香箱ガニ
「香箱ガニ」はメスのズワイガニです。「香箱」の由来には諸説あり、小さくて可愛らしい様子を意味する方言「こうばく」に由来するという説などがあります。石川県では、店頭に並ぶと季節を感じるほど馴染み深いカニとのことです。
販売エリアは東海・北陸です。規格と価格は、フェア中の水揚げ状況を見て同社が決めます。天然魚のため、天候により取り扱いがない場合や、水揚げ量により取り扱いのない店舗があります。
石川県産の3品が、プライドフィッシュに新しく選ばれました。「香箱ガニ」が300魚種目、「輪島の海女採り岩もずく」が301魚種目、「能登とり貝」が302魚種目です。このうち、フェア期間中に取り扱うのは「香箱ガニ」だけです。
いしかわの寒鱈
プライドフィッシュ「いしかわの寒鱈」の販売エリアは、北陸・長野県・東海です。
雪のように白く光沢のある身が特長で、冬に旬を迎える魚です。マダラは、内臓や白子が珍味として、残りが汁物の出汁として楽しまれています。石川県の郷土食では、雄の白子の酢の物や、雌の真子の子付け刺身が有名とのことです。
規格と価格は、フェア中の水揚げ状況を見て同社が決めます。天然魚のため、天候により取り扱いがない場合や、水揚げ量により取り扱いのない店舗があります。
いしかわのサワラ
プライドフィッシュ「いしかわのサワラ」の販売エリアは、東海・近畿です。
漢字の「鰆」から、春以外のサワラは時期はずれと思われがちです。石川県では、秋ごろに来遊する成長したサワラが脂肪を蓄え、濃厚な味わいになるとのことです。ほのかな甘みも魅力とのことです。
規格と価格は、フェア中の水揚げ状況を見て同社が決めます。天然魚のため、天候により取り扱いがない場合や、水揚げ量により取り扱いのない店舗があります。
低・未利用魚を使った簡便商品
ブダイとアイゴは、どちらも海藻の減少に関わる魚として紹介されています。磯焼けは、水産庁によると、藻場が季節的な消長や多少の経年変化の範囲を越えて著しく衰退・消失する現象です。
ブダイ入りハンバーグ
『お魚ハンバーグ ブダイ入り』は、ブダイを原料の一部に使ったハンバーグです。ブダイは雑食性で、餌が少ない冬場には海藻類を食べることでも知られています。千葉県沿岸の磯焼けが続く一因と指摘されています。レンジで温めるだけで食べられます。
千葉県は、藻場の保全や海藻養殖などのブルーカーボン創出を進めています。ブルーカーボンは、環境省によると、沿岸・海洋生態系が光合成によりCO₂を取り込み、その後海底や深海に蓄積される炭素のことです。
パッケージには、千葉県のブルーカーボン創出の取り組みを示す「ちばブルーカーボン」のロゴマークが貼られています。
規格と価格は、3枚入りで本体398円（税込429.84円）です。
アイゴのから揚げ用
『アイゴの醤油から揚げ用』と『アイゴの塩から揚げ用』は、長崎県産のアイゴを使った商品です。アイゴは海藻の食害の一因として知られています。水産庁が進める低・未利用魚の利用拡大や付加価値の向上に向けた「魅了ギョ・プロジェクト」では、重点魚種の1つです。
味付けとパン粉が付いており、大さじ1杯の油で焼くだけで調理できます。味は醤油味と塩味の2種類です。
規格と価格は、どちらも120gで本体398円（税込429.84円）です。
AI給餌機で育てたブリ
愛媛県のプライドフィッシュ「愛育フィッシュ みかんブリ」は、みかんジュースの加工で大量に発生し、廃棄される柑橘の皮を、餌料の一部に使っています。柑橘の皮に含まれるリモネンという成分により、養殖魚特有の臭みが軽減され、ほのかな柑橘系の香りのする肉質が特長とのことです。
ＡＩみかんブリ
フェアでは、AI給餌機で育てた「愛育フィッシュ みかんブリ」を『ＡＩみかんブリ』として11月13日から販売します。AIが魚の食欲や餌の食べ具合を判断し、餌を与える量や速度を自動で調整する仕組みです。スマートフォンなどで遠隔から管理できます。
株式会社宇和島プロジェクトが生産者にヒアリングしたところ、AI給餌機の導入で1日の労働時間を最大2時間程度減らせた例があるとのことです。フェアでは、刺身のほか簡便商品も取り扱います。
アクアパッツァ
『お水を注ぐだけｄｅアクアパッツァ』は、『ＡＩみかんブリ』を使ったアクアパッツァです。水を注いで10分ほど待つと、1品が完成します。
規格と価格は、3切で本体498円（税込537.84円）です。
