食のセレクトショップ「こととや」を運営するエステールホールディングスは11月2日、オリジナルの和風だし『こととや 日々のだし 極鰹だし』と『こととや 日々のだし あご入りだし』を発売すると発表しました。
どちらも煮出して取り出すだしパックです。
2種のだしパックの概要
2商品は、煮出した後にパックを取り出すだけでだしが取れるタイプです。みそ汁や煮物、鍋料理など、日々の和食に使えます。
『極鰹だし』は食塩や調味料で味付けしていない味無タイプです。『あご入りだし』は味付きです。
「こととや」では、作り手の工夫で減らせる添加物をできるだけ使っていない商品に、「からだ想い」という緑の値札を添えています。2商品とも、その対象です。
極鰹だしの原料と使い方
『極鰹だし』の原材料は、鹿児島県製造のかつお節、いわし煮干し、さば節、いわし節、昆布の5素材のみです。アレルゲンは、一部にさばを含みます。
豊かな香りと深い味わいに仕上げており、臭みや雑味がなく素材本来の旨みを感じられるとのことです。
味無タイプのため、料理に合わせて自由に味付けできます。煮出せば、みそ汁や煮物、お吸い物などに使えます。
パックを破って中身を調味料として使うこともできます。炒飯や和風パスタ、お好み焼きなどの隠し味としても使えます。
あご入りだしの原料と使い方
『あご入りだし』は、焼津製造かつお節、熊本県産うるめ鰯、焼津製造枯れ鯖節、長崎県産焼あご、九州産椎茸、北海道産昆布を使っています。
原材料名には、食塩（国内製造）、砂糖、酵母エキス、でん粉分解物、粉末醤油、食用植物油脂も記載されています。アレルゲンは、一部に小麦・さば・大豆を含みます。
焼あごの香ばしい風味と上品な甘みを活かし、複数の素材の旨みを重ねて奥行きのある味わいに仕上げたとのことです。
みそ汁や煮物のほか、茶碗蒸し、おでん、炊き込みご飯などに使えます。味付きのため、そのまま鍋のだしにもなります。
パックの中身を料理にくわえて、ふりだしとして使うこともできます。
価格・内容量・賞味期限
『極鰹だし』は5袋入りが646円（税込）、15袋入りが1,490円（税込）です。内容量は5袋入りが40g（8g×5袋）、15袋入りが120g（8g×15袋）です。
『あご入りだし』は5袋入りが538円（税込）、15袋入りが1,166円（税込）です。内容量は5袋入りが40g（8g×5袋）、15袋入りが120g（8g×15袋）です。
賞味期限は2商品とも製造日から540日で、保存方法は常温です。価格は2026年11月2日時点のデータです。
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