『ブリオッシュ・焼きカレーパン』がComme’N TOKYOに登場。10月19日から販売、580円（税込）

2026年10月26日

九品仏に本店を構えるベーカリーのComme’N TOKYO（コムントウキョウ）は10月26日、『ブリオッシュ・焼きカレーパン』を発表しました。10月19日から販売されています。

価格は580円（税込）で、販売期間は通年です。

ブリオッシュ生地の焼きカレーパン

『ブリオッシュ・焼きカレーパン』は、新しくしたブリオッシュ生地でカレーを包んだパンです。生地とカレーのバランス、焼き上げ方、食感を見直したとのことです。

生地は素材や配合、発酵、焼成から見直したブリオッシュです。しっとりとやわらかく、口に入れるとすっとほどけるとのことです。具材のゴロゴロとした食感を残しながら、生地とカレーがなめらかに溶け合うといいます。

表面には、オーブンで焼き上げたコーンフレークを使っています。揚げずに焼いた仕上げです。かじるとサクッと軽やかな音がして、そのあとにブリオッシュのしっとり感が続くとのことです。

仕上げには、カレーのおともとして親しまれてきた福神漬をトッピングしています。ブリオッシュの甘み、カレーのコク、福神漬の食感と甘酸っぱさを一緒に味わえるとのことです。

自宅のトースターで焼き直すと、表面のサクサク感とブリオッシュの香りがより際立つとのことです。

Comme’N TOKYOは、九品仏の本店と麻布台ヒルズ店の2店舗で展開するベーカリーです。ブランドの公式サイトとオンラインショップは次のとおりです。

Comme’Nは7年目を迎え、生地や製法を見直す取り組みを始めました。その第一弾として、ブリオッシュ生地をリニューアルしています。新しい生地を使う商品は次の4品です。

フランスの伝統的なフォルムを持つ、Comme’Nを代表するブリオッシュです。通常のブリオッシュよりさらに多くのバターを混ぜ込んでいるとのことです。しっとりとやわらかな生地から、バターの香りが広がります。

舞茸・しめじ・エリンギの3種類のきのこを使っています。パセリ、エシャロット、フライドオニオンなども入ります。ほんのり甘くバターが香るブリオッシュ生地と合わせたパンです。

毎年秋に親しまれてきたかぼちゃのパンを、新しいブリオッシュ生地で仕立てました。自家製のかぼちゃクリームを絞り、中にはメープルシュガーを入れています。上にはかぼちゃの種をのせた、秋限定のパンです。

ブリオッシュ生地とメロン皮のバランスを見直しました。メロン皮にはトンカ豆をくわえています。口どけのよい生地と、香ばしく軽やかな食感に仕上げたとのことです。

よかったらシェアしてね！