食用ウチワサボテン『SABOVEG（サボベジ）』を展開する綿半トレーディングは10月26日、テンアライドが展開する居酒屋「神田屋」18店舗で、同ブランドを使ったメニューが登場すると発表しました。
メニューは「サボベジの塩昆布和え」と「沖縄県産 サボテン串」の2品です。販売期間は10月28日から約2週間です。
目次
2品のメニュー内容
同社の調べでは、大手外食チェーンでサボテンを使ったメニューが販売されるのは今回が初めてとのことです。
サボベジの塩昆布和え
サボベジに塩昆布を合わせた和え物です。サボベジのシャキシャキとした食感と爽やかな酸味に、塩昆布の旨みと塩気を組み合わせています。
価格は319円（税込）です。
サボテン串
「沖縄県産 サボテン串」は、サボベジを串にして香ばしく焼き上げた一品です。ピリッと爽やかなサルサソースをかけています。
価格は1本176円（税込）です。
販売期間と実施店舗
販売期間は10月28日から約2週間です。
実施店舗は東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の計18店舗です。
- 東京都（13店舗）：神田屋 渋谷東口宮益坂下店／新宿三丁目末広通り店／池袋西口店／東京駅ヤエチカ店／有楽町日比谷口店／新橋西口通り店／浜松町店／四谷店／十条店／中野北口店／神田駅前店／水道橋西口店／目黒セントラルスクエア店
- 神奈川県（2店舗）：神田屋 京急川崎店／ウイングキッチン京急鶴見店
- 埼玉県（2店舗）：神田屋 大宮東口店／大宮西口店
- 千葉県（1店舗）：神田屋 稲毛東口店
サボベジの特徴
『SABOVEG（サボベジ）』は、サボテンとベジタブルを組み合わせた名前の食用サボテンブランドです。「サボテンが新しい野菜になる」というコンセプトを掲げています。
素材のウチワサボテンは、中南米で古くから日常的に食べられてきました。加熱するとオクラのようなぬめりとやわらかな食感になり、生ではみずみずしくさっぱりとした口当たりになるとのことです。サラダや炒め物、スープなどに使えます。
