手延べうどんと和食の味の民芸を運営する味の民芸フードサービスは11月10日、広島産蒸し牡蠣を使った「土手鍋うどん」をはじめとするメニューを発表しました。
販売期間は11月12日から12月29日までです。販売店舗は全国の味の民芸50店舗で、一部店舗は限定メニューでの販売です。
在庫状況によっては、早期に終売となる場合があります。
土手鍋うどん
広島名物「牡蠣の土手鍋」を、手延べうどんと組み合わせたメニューです。鍋のふちに塗った濃厚な味噌を、少しずつスープに溶かしながら食べます。
牡蠣の粒数によって3種類あります。牡蠣5粒の広島産牡蠣の「土手鍋うどん」は税込1,630円です。牡蠣8粒の広島産牡蠣の「たっぷり土手鍋うどん」は税込2,080円です。牡蠣10粒の広島産牡蠣の「牡蠣10粒土手鍋うどん」は税込2,380円です。
牡蠣の旨味と味噌のコクが手延べうどんに絡むとのことです。土鍋は卓上コンロで加熱しながら味わいます。
釜めし御膳
広島産牡蠣の「釜めし御膳カキフライセット」は税込1,980円です。自家製だしで炊き上げた釜めしに、牡蠣を5粒のせています。
揚げたてのカキフライや手延べうどんと一緒に味わうメニューです。
大海老と牡蠣の天重
「大海老と牡蠣の天重」は、大海老、広島県産牡蠣、安納芋を使った天重です。
お重とうどん付きは税込1,750円です。お重とうどんに茶碗蒸しが付くセットは税込1,950円です。
セットの手延べうどんは、無料で大盛りにできます。
牡蠣づくし御膳
「広島産牡蠣づくし御膳」は税込2,480円です。広島産牡蠣を、3つの調理法で味わう御膳です。
自家製黄金だしの手延べうどんには牡蠣天が入ります。ほかに、揚げたてのカキフライと、卓上コンロで温める「牡蠣バター陶板」が付きます。
一部店舗では販売しません。
麻辣湯うどん
広島産牡蠣の「麻辣湯うどん」は、麻辣湯うどんに広島産蒸し牡蠣をのせた季節限定のメニューです。味は、コク旨の「白」と、痺れるような辛さの「赤」から選べます。
牡蠣3粒は税込1,680円、牡蠣5粒は税込1,980円です。
一部店舗では販売しません。
蒸し牡蠣ポン酢
広島産牡蠣の「蒸し牡蠣ポン酢」は税込830円です。蒸し上げた広島産牡蠣に、酸味の効いたおろしポン酢を合わせた一品です。
