フレッズカフェを運営する阪急デリカは10月30日、「信州テロワールフェア」を11月1日から開催すると発表しました。
テーマは「テロワール（土地がつくるおいしさ）」です。「根元 八幡屋礒五郎」「五一わいん」「明治亭」など信州の老舗や名店、ご当地素材を使った9メニューが並びます。
信州素材の9メニュー
七味チーズ
「七味チーズ」は、元文元年（1736年）創業の「根元 八幡屋礒五郎」の七味唐からしを生地に練り込み、チーズをあわせて焼き上げたメニューです。
ぴりっと香ばしい七味の辛みと、チーズのまろやかなコクが重なる味わいとのことです。
赤ワインレーズンフランス
「赤ワインレーズンフランス」は、長野県塩尻市の老舗ワイナリー「五一わいん」の赤ワインに漬け込んだレーズンを、生地に練り込んで焼き上げたフランスパンです。ワイン漬けレーズンを使用しています。
ワインの香りとレーズンの甘みが口に広がるとのことです。
ソースかつバーガー
「明治亭のソースかつバーガー」は、駒ヶ根ソースかつ丼の名店「明治亭」のソースを染み込ませたソースかつを挟んだバーガーです。
ソースは長期熟成によるコクがあり、後味が爽やかとのことです。
山賊焼サンド
「山賊焼サンド」は、ニンニクや醤油ベースのタレに漬け込み、香ばしく揚げた信州名物「山賊焼」をバンズで挟み、焼き上げたメニューです。
ジューシーな肉の旨味と、ガツンとくる味わいが特徴とのことです。
カフェオレパン
「松田乳業のカフェオレパン」は、松田乳業の「おいしいかふぇおれ」を使ったカスタードクリームをたっぷり絞り、焼き上げたパンです。
ミルクとコーヒーが調和した、昔懐かしいコクと甘みとのことです。
小布施栗のクロワッサン
「小布施栗のクロワッサン」は、長野県小布施町産の栗を使ったフィリングをクロワッサン生地で包み、アマンドクリームをトッピングして焼き上げたメニューです。
信州ハムウインナーピザ
「信州ハムウインナーピザ」は、信州ハムのウインナーと長野県産のまいたけをトッピングして焼き上げたピザです。
ウインナーのジューシーさと、まいたけの香りが合うとのことです。
紅玉りんごパイ
「紅玉りんごパイ」は、長野県飯綱町産の「紅玉」を使ったりんご煮を、長野県産の小麦を使ったパイ生地に包んで焼き上げたアップルパイです。
紅玉は強い酸味としっかりした果肉が特徴の品種で、加熱しても形が崩れにくいとされています。飯綱町は、日本有数のりんごの生産量を誇る長野県北部の町とのことです。
ホットアップルサイダー
「ホットアップルサイダー」は、長野県産のりんごをまるごと絞った無濾過・無加糖の生ジュースに、信州産ドライりんご、スターアニス（八角）、シナモンをくわえた温かい無炭酸ドリンクです。
北米で「アップルサイダー」は炭酸飲料ではなく、果肉感や濁りを残した生の無濾過りんごジュースを指します。スパイスの香りと果肉感があり、体を芯から温めるドリンクとのことです。
開催日と店内の装飾
「信州テロワールフェア」は11月1日からの開催です。
フェア期間中は、店内のポップやポスターに長野県PRキャラクターの「アルクマ」が登場します。アルクマは信州を歩きまわって魅力を広めるキャラクターで、りんごのかぶりものとリュックがトレードマークです。
※写真はすべてイメージです。
