ベーカリー「Merci life organics」を運営するMerciは10月29日、「高知四万十さつまいもフェア」の開催を発表しました。販売期間は10月31日から12月4日までです。
「土佐紅金時」を使ったパン2種は10月31日から、「紅はるか」を使ったパン2種は11月7日から販売予定です。販売店舗はMerci life organicsの全14店舗です。
四万十のさつまいも2種
使うさつまいもは、四万十地域で育てられた「土佐紅金時」と「紅はるか」です。「土佐紅金時」はほくほくとした食感と上品な甘みが特徴、「紅はるか」はなめらかな口当たりと濃厚な甘みが特徴とのことです。
さつまいもを手がけるのは、高知県高岡郡四万十町大正・十和の「しまんと」の生産者、森崎太二さんと駄場富士夫さんです。
土佐紅金時のパン2種
「土佐紅金時」を使ったパンの販売期間は、10月31日から12月4日までです。
トルネードデニッシュ
『四万十焼芋トルネードデニッシュ（土佐紅金時）』は431円（税込）です。
フランス産発酵バターと石臼挽き小麦で生地を仕込み、幾重にも重ねて渦巻き状に焼き上げました。表面には有機グラニュー糖をまとわせ、中に「土佐紅金時」を入れています。
エクレア
『四万十焼芋エクレア（土佐紅金時）』は431円（税込）です。
フランス産AOPバターと北海道産発酵バターで仕込んだクロワッサン生地に、「土佐紅金時」を挟みました。仕上げに黒ごまを散らしています。
紅はるかのパン2種
「紅はるか」を使ったパンの販売期間は、11月7日から12月4日までの予定です。
ベーグル
『四万十焼芋ベーグル（紅はるか）』は323円（税込）です。
北海道産小麦にもち粉と乳酸菌をくわえて仕込んだ、オリジナルのベーグルです。もっちり、しっとりした食感とのことで、生地の中に「紅はるか」を包みました。
ブリュレ
『四万十焼芋ブリュレ（紅はるか）』は377円（税込）です。
フランス産AOPバターと石臼挽き小麦で仕込んだクロワッサン生地に、「紅はるか」の焼芋ペーストを包みました。表面はフランス産シュガーで香ばしく仕上げています。
販売店舗
Merci life organicsの全14店舗で販売します。店舗は次のとおりです。
練馬店、池袋店、北千住店、亀戸店、上野マルイ店、アトレ松戸店、シャポー小岩店、岡山天神店、イオンモール岡山店、岡山杜の街店、イオンモール倉敷店、さんすて岡山店、広島県庁前本店、ミナモア広島店
