スーパーマーケットの成城石井は10月28日、『成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～』を11月27日に発売予定と発表しました。販売先は、成城石井の一部店舗と公式オンラインショップ「成城石井.com」です。
昨年に引き続き販売するシュトーレンは、10月30日から順次発売で、11月6日発売予定の商品もあります。
スパイス香る新作の味わい
『成城石井自家製 スパイス香るイチジクとプルーンのシュトーレン～バニラマジパン入り～』は、赤ワインに漬け込んだドライフルーツと4種のスパイスを使ったシュトーレンです。同社のセントラルキッチンの職人が、秋冬に好まれる「ホットワイン」に着想を得て開発しました。
スパイスは、シナモン、クローブ、ナツメグ、カルダモンの4種です。ドライフルーツはイチジクとプルーンで、隠し味にオレンジピールを使っています。
生地は水を使わず、牛乳とバターで仕込む「オールバター生地」です。ホットワインを思わせる奥行きのある果実味が持ち味とのことです。
中に入れるバニラマジパンは、自家製です。マジパンはアーモンドプードルと砂糖等を練り合わせたペースト状の素材で、ここではアーモンドプードル、グラニュー糖、粉糖に水あめと卵白を配合しています。
バニラには、マダガスカル産のバニラビーンズにくわえ、バニラペーストとバニラエッセンスを使っています。スパイスの風味を強く出しすぎない、優しい甘さに仕上げたとのことです。
マジパンはシュトーレンを仕込む前日に作ります。生地の中央に置いて成型し、焼成、バター液への漬け込み、粉糖をまとわせる仕上げまで、職人が手作業で行います。
コーヒーや紅茶のほか、ワインやシャンパンに合わせる食べ方も提案されています。
新作の価格と販売先
新作は1本の規格で、価格は3,338円（税込）です。11月27日に発売予定です。
販売先は、成城石井全231店舗のうち190店舗と、公式オンラインショップ「成城石井.com」です。
- 成城石井.com：https://seijoishii.com/
どのシュトーレンも、開封後はラップなどで包み、冷暗所で保管してお早めに食べる必要があります。店舗により取り扱い状況が異なります。
定番のシュトーレン3商品
5種ドライフルーツ
『成城石井自家製 自家製マジパン入り5種ドライフルーツのシュトーレン』は、ラム酒に漬け込んだ5種類のドライフルーツを使っています。レーズン、クランベリー、イチジク、オレンジピール、レモンピールの5種類です。生地にはシナモンやナツメグなどのスパイスを混ぜ込み、自家製のマジパンのコク深い味わいを合わせています。
規格はハーフと1本です。価格はハーフが1,934円、1本が3,122円で、いずれも税込です。
ハーフは10月30日に発売で、成城石井全店舗と「成城石井.com」で扱います。1本は11月6日に発売予定で、成城石井全231店舗のうち195店舗と「成城石井.com」で扱います。
イタリア産マロンのショコラ
『成城石井自家製 イタリア産マロンのショコラシュトーレン』は、カカオ70％のクーベルチュールチョコレートを使った生地に、イタリア産マロンを混ぜ込んでいます。シロップ漬けのマロンを入れ、しっとりとした口あたりに仕上げたとのことです。
オレンジピール、くるみ、マカダミアナッツもくわえています。
規格は1本で、価格は3,554円（税込）です。11月6日に発売予定で、成城石井全231店舗のうち190店舗と「成城石井.com」で扱います。
5種ドライフルーツのプチ
『成城石井自家製 5種ドライフルーツのプチシュトーレン』は、ひとくちサイズのシュトーレンです。生地に5種類のドライフルーツを練り込み、くるみで香ばしさと食感をくわえています。
規格は4個入りで、価格は854円（税込）です。10月30日に発売です。
販売先は、成城石井230店舗（海老名SA上り店を除く）と「成城石井.com」です。
