BAGEL & BAGELを運営するアルテゴは10月27日、新潟県高柳地区の専用米を使った「高柳 米粉ベーグル」3種を、10月31日から全国の店舗で販売する予定と発表しました。
農林水産省の「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」関連フェアにも参画します。フェア限定のサンドイッチを使ったセットも用意する予定です。
高柳産米を使った米粉ベーグル3種
3種とも、新潟県高柳地区の生産者とともに育てたお米（ゆきん子舞）を使っています。米粉は60％配合です。
米粉ベーグル
「高柳 米粉ベーグル」は289円（税込）です。シンプルな味わいのベーグルです。
しっとり、もちもちとした食感と、噛むほどに感じるお米のやさしい甘みが楽しめるとのことです。
さつまいも入り
「高柳 米粉ベーグル -さつまいも-」は311円（税込）です。しっとり、もちもちとした生地に、さつまいものやさしい甘みを合わせています。
お米の風味とさつまいもの自然な甘さが楽しめる、ほっこりとした味わいとのことです。
よもぎ入り
「高柳 米粉ベーグル –よもぎ-」は311円（税込）です。しっとり、もちもちとした生地に、よもぎの豊かな香りと風味を合わせています。
噛むほどによもぎの香りがふわりと広がる、やさしい味わいとのことです。
ベーグルサンドイッチとスープのセット
「米粉を味わうベーグルサンドイッチとスープのセット」は1,120円（税込）です。一部店舗では売価が異なります。
サンドイッチは、「ふるさと米粉の旅 おでかけグルメフェア」限定です。和素材をあわせています。スープは、塩糀を使ったカラダ温まる味わいです。
きんぴら牛蒡と照り焼きチキン
「きんぴら牛蒡と照り焼きチキン」は、単品769円（税込）です。和惣菜のきんぴらごぼうと、ふっくらジューシーに焼き上げた照り焼きチキンをあわせています。
大葉、きざみ海苔、糸切り唐辛子も入っています。
12種野菜の塩糀スープ
「12種野菜の塩糀スープ」は、単品462円（税込）です。12種類の野菜の旨みを引き出したブイヨンベースの野菜スープです。
発酵食品の塩糀の旨みが引き立つ味わいとのことです。
販売期間と販売店舗
ベーグル3種の販売期間は、10月31日から2027年2月28日までです。なくなり次第終了します。
セットの販売期間は、10月31日から2027年1月31日までです。
販売店舗は、全国のBAGEL & BAGELです。一部お取り扱いのない店舗があります。
高柳産米を使う経緯
同社は2023年10月から、新潟県柏崎市高柳地区で農業研修を続けています。従業員の約7割が現地で農作業をしているとのことです。
今回のベーグルには、BAGEL & BAGEL向けに専用の品種を作付け・栽培してもらった米を配合しています。製造は自社グループ工場で行います。
米粉グルメフェアの概要
「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、農林水産省の「米・米粉消費拡大対策事業」の一環です。国内で自給できる米・米粉の消費拡大を目指しています。
「ふるさと米粉の旅 おでかけグルメフェア」は、同プロジェクトの事務局が開催します。全国各地の飲食店と連携し、米粉を使ったメニューを提供します。
開催期間は、10月31日から11月30日までの予定です。参画店舗によって、期間内で開始時期と終了時期が変わります。
参加店舗数は、10月23日時点で520店舗以上です。米粉以外の原料（小麦粉など）も使われているため、詳細は各店舗に確認する必要があります。
