チョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – （ミニマル）」を運営するβaceは10月13日、クリスマスケーキ全4種を発表しました。
全4種のうち3種は店舗限定です。残る1種の「Minimal クリスマスケーキ -2026-」は、全国へ配送できます。
予約受付は、「Minimal クリスマスケーキ -2026-」が10月20日から始まっています。店舗限定の3種は11月1日から受け付ける予定です。
4種のクリスマスケーキ
価格はいずれも税込です。店舗限定の3種は「チョコレートケーキ -Christmas Edition-」「苺のチョコレートショートケーキ」「ブッシュ・ド・ノエル」で、全国配送の1種をくわえた4種になります。
7層のチョコレートケーキ
「チョコレートケーキ -Christmas Edition-」は、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店のオープン当初から続くフラッグシップの味を、クリスマス限定の仕立てにしたケーキです。
メインに使うのは、フルーティな香りが特徴のタンザニア産カカオです。7層には、パルプ（カカオ果肉）ジュレ、ホワイトチョコレートとメープル、サクサクしたフィアンティーヌなどを重ねています。
価格は5,500円、大きさは直径15cmです。
苺のチョコレートショート
「苺のチョコレートショートケーキ」は、茨城県「風早いちご園」の苺を使ったチョコレートのショートケーキです。シェフがいちご園を訪れ、生産者とのつながりから選んだ苺とのことです。
クリームは、クレームシャンティにくわえて「ガナッシュモンテクレーム」を上部に使っています。下層には、ホワイトチョコレートに苺を合わせたガナッシュを入れています。
価格は6,000円、大きさは直径15cmです。苺は仕入れ状況により、サイズや個数が異なる場合があります。
ブッシュ・ド・ノエル
「ブッシュ・ド・ノエル」は、ガーナ産カカオ豆のスイートチョコレート「CLASSIC」のガナッシュモンテを、ココアのロール生地で巻いたケーキです。
飾りには、木の質感に見立てたブロンドチョコレートを使っています。ブロンドチョコレートは、キャラメルのような風味です。そのほか、チョコレートカスタードクリームを詰めたプチシューとサンタが付きます。
お子さまから大人まで、家族で囲むクリスマスを想定したケーキとのことです。価格は5,000円、大きさは約18.5cmです。
全国配送の5層ケーキ
「Minimal クリスマスケーキ -2026-」は、4カ国のカカオを5層に重ねたケーキです。冷凍便での配送もできます。店舗に来ることが難しい遠方の方やギフト向けとのことです。
使うカカオは、タンザニア、マダガスカル、ガーナ、コロンビアの4カ国分です。タンザニア産はガトーショコラ、マダガスカル産は苺とカシスのジュレをつなぐムース、ガーナ産は自家製ホワイトチョコレートにしています。
味わいには、カカオのフルーティさにくわえ、苺とカシスの酸味、ホワイトチョコレートのまろやかな甘さがあります。価格は5,940円、サイズは直径12cmです。
予約方法と受取店舗
全国配送ケーキ
「Minimal クリスマスケーキ -2026-」の予約は、10月20日から受け付けています。全国配送を希望する場合は、WEBで予約します。
店舗で受け取る場合は、富ヶ谷本店または代々木上原店の店頭で予約します。受け取りも同じ2店舗です。
店舗限定の3種
「チョコレートケーキ -Christmas Edition-」「苺のチョコレートショートケーキ」「ブッシュ・ド・ノエル」の予約は、11月1日から受け付ける予定です。予約方法はWEB予約と店頭予約で、予約と受け取りができるのは祖師ヶ谷大蔵店と仙川店です。
予約用のリンクは、公式サイトで順次公開する予定です。飾りの一部は変更になる場合があります。
- 公式サイト：https://mini-mal.tokyo/
