「喜多方ラーメン坂内」を運営する麺食は11月11日、冬の期間限定メニュー「濃厚ごま味噌ラーメン」と「背脂ラーメン」を発表しました。
11月17日から2027年2月8日までの期間限定で、全国の「喜多方ラーメン坂内」で販売する予定です。
目次
濃厚ごま味噌ラーメンの内容
「濃厚ごま味噌ラーメン」は、焼豚にくわえて、コマ切れの焼豚を新たにトッピングしたラーメンです。肉の旨みとボリューム感を高めた一杯とのことです。
野菜は、キャベツ、もやし、薬味ねぎなどをたっぷり盛り付けています。
麺は平打ち熟成多加水麺です。もちもちとした食感の麺に、濃厚なごま味噌スープが絡むとのことです。
「黒」とバターコーン
「濃厚ごま味噌ラーメン 黒」は、「黒マー油」をくわえたラーメンです。黒マー油は、ラードとにんにくを直火釜で炒めて仕上げた香味油脂です。
濃厚なごま味噌スープに、香ばしさとパンチをくわえるとのことです。
「バターコーン」のトッピングも、期間限定で登場する予定です。
背脂ラーメンの内容
「背脂ラーメン」は、坂内史上初のメニューとのことです。
スープは、豚の旨みを感じるコクのある味わいです。そこに上質な背脂を合わせ、コマ切れの焼豚もたっぷりとトッピングします。
背脂のまろやかな甘みとコクが、すっきりとしたスープに重なるとのことです。
麺はもちもちの平打ち熟成多加水麺で、背脂の旨みをまとったスープとの相性がよいとのことです。
価格と販売期間
価格は次のとおりで、すべて税込です。
- 「濃厚ごま味噌ラーメン」：1,090円（税込）、大盛1,250円（税込）
- 「濃厚ごま味噌ラーメン 黒」：1,140円（税込）、大盛1,300円（税込）
- 「背脂ラーメン」：990円（税込）、大盛1,150円（税込）
販売期間は11月17日から2027年2月8日までの予定です。販売は全国の「喜多方ラーメン坂内」で行います。
