エクセルシオール カフェを展開するドトールコーヒーは11月5日、北海道・根釧地区産牛乳を使った新作フードメニュー「スモークサーモンのミルククリームパスタ～白味噌マスカルポーネ＆山わさびエスプーマ～」と「ミルクカルボナーラライス」を、11月19日に発売予定と発表しました。
11月19日には、パニーニ2品も発売予定です。
北海道・根釧地区産牛乳の新作2品
エクセルシオール カフェでは、「カフェラテ」やフローズンドリンク「ミルチェ」などのドリンクメニューに、北海道・根釧地区産牛乳を使ってきました。今回は、この牛乳を使うメニューを食事にも広げます。
- こだわりのミルク：https://www.doutor.co.jp/exc/taste/
スモークサーモンのミルククリームパスタ
価格は990円（税込）です。
5種類のキノコを溶け込ませたミルククリームソースに、白味噌をくわえたマスカルポーネと、山わさびのエスプーマ（泡状のソース）を合わせています。スモークサーモンとレンコンも入っています。
パスタソース、白味噌マスカルポーネ、山わさびエスプーマには、北海道・根釧地区産牛乳を使っています。
ミルクのコクに白味噌の旨みと山わさびの爽やかな辛みが重なり、混ぜながら食べ進めると味わいの変化を楽しめるとのことです。
ミルクカルボナーラライス
価格は940円（税込）です。
とうもろこしを混ぜ込んだバターライスに、カルボナーラソースと北海道産チーズのソースを合わせています。カルボナーラソースには、根釧地区産牛乳を使っています。
トップには半熟卵とフライドオニオンをのせ、ライスの中にはトマトのソースが入っています。塩味のあるパンチェッタも添えています。
テイクアウトの場合は、卵が付きません。
11月19日発売のパニーニ2品
軽食メニューとして、パニーニ2種類も11月19日に発売予定です。どちらもチャバッタでサンドしています。
海老＆レモンタルタル
価格は630円（税込）です。
海老に、レモン風味のタルタルソースを合わせ、香ばしいチャバッタでサンドしています。
グリルチキン＆トマトクリーミーソース
価格は600円（税込）です。
グリルチキンに、ドライトマト入りのトマトクリーミーソースとゴーダチーズを合わせています。ブラックオリーブも使い、表面がパリッとしたチャバッタでサンドしています。
販売を終えるメニュー
「スパイシーチキンのジャンバラヤ」「グリルチキンのアンチョビクリームパスタ」「チャバッタサンド グリルチキン＆カポナータソース」「チャバッタサンド 海老＆アボカドディップ」の4品は、11月18日で販売を終了する予定です。
