FOOD & LIFE INNOVATIONSは11月5日、大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」で冬のフェア「ちょっぴり欲張りな杉玉の冬」を開催すると発表しました。11月5日から、紅ずわい蟹や金目鯛を使った「冬の真っ向5貫盛り」のほか、一品料理とランチセットが販売されています。
販売は、杉玉 心斎橋と杉玉 JR松山駅を除く全国の杉玉です。この2店舗ではフェア商品の取り扱いがありません。
冬の真っ向5貫盛り
「冬の真っ向5貫盛り」は、金目鯛、活〆焼穴子、厚切り炙りハマチ（ブリ）、柚子香る紅ずわい蟹、九州産生さば包み 漬けのせの5貫を、一皿に盛った寿司です。
金目鯛は皮目を炙り、塩昆布と三つ葉を合わせています。紅ずわい蟹は、柚子皮で香りを立たせています。
活〆焼穴子は、ふわふわの食感に山椒が香るとのことです。
炙りハマチは厚切りで、通常の2倍のサイズとのことです。
価格は税込1,529円です。かにみそには、複数種類の蟹を使う場合があります。
新作の一品料理
お酒のつまみ向けの一品料理が4品あります。価格はいずれも税込です。
ひとくちしゃりかつ
「ひとくちしゃりかつ 3本セット」は、しゃりの間にチェダーチーズを入れて押し寿司にし、衣をつけて揚げた一品です。
トッピングは、紅ずわい蟹 いくらのせ、旨辛ねぎまぐろ、海老マヨの3種類です。価格は税込439円です。
赤カレイの唐揚げ
「赤カレイの唐揚げ～骨まで愛して～」は、赤カレイをまるごと一匹揚げた料理です。骨までサクサクと味わえるとのことです。
頭と内臓は含みません。価格は税込549円です。
紅ずわい蟹の餡かけ茶碗蒸し
「紅ずわい蟹の餡かけ茶碗蒸し」は、紅ずわい蟹をたっぷりのせ、餡をかけた茶碗蒸しです。価格は税込549円です。
おさつスティック
「はちみつバターで楽しむ、おさつスティック」は、さつまいもにバターを添えたおつまみです。価格は税込439円です。
ディナー商品の販売条件
「冬の真っ向5貫盛り」と4品の一品料理は、いずれも11月5日から完売次第終了までの販売です。販売はディナータイムです。
1日の販売数に限りがあります。5貫盛りは鮮魚を使うため、十分な量の確保に努めていても数に限りが出るとのことです。仕入状況により、販売を中断または中止する場合があります。
お持ち帰りとデリバリーは対象外です。
ランチセット
ランチタイムには、紅ずわい蟹と金目鯛が入った「冬の贅沢」シリーズの4品が販売されています。盛り合わせ内容は、まぐろ、サーモン、イカ、海老、玉子、金目鯛、活〆焼穴子、炙りハマチ（ブリ）、柚子香る、紅ずわい蟹、九州産生さばです。うどん、ラーメン、天ぷらの各セットも、盛り合わせ内容は同じです。
至福10貫
「冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福10貫」は、税込1,490円です。
至福のうどんセット
「冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福のうどんセット」は、税込1,690円です。
至福のラーメンセット
「冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福のラーメンセット」は、税込1,740円です。
至福の天ぷらセット
「冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福の天ぷらセット」は、税込1,890円です。天ぷらの内容は日により異なります。
ランチの販売条件
ランチセット4品は、いずれも11月5日から完売次第終了までの販売です。1日の販売数に限りがあります。
鮮魚を使うため、十分な量の確保に努めていても数に限りが出るとのことです。仕入状況により、販売を中断または中止する場合があります。盛り合わせ内容は、仕入状況や販売状況によって変わる場合があります。
お持ち帰りとデリバリーが使えるのは、「至福10貫」の寿司のみです。うどん、ラーメン、天ぷらの各セットは対象外です。
寿司をお持ち帰りにする場合、金目鯛はトッピングなしになります。柚子香る、紅ずわい蟹は「紅ずわい蟹の磯巻き」に変わります。
