炭火鰻専門店「昼だけうなぎ屋」と「炭火鰻と特選和牛ふじさん」を展開するアクトダイニングは11月4日、冬季限定メニュー「冬ひつまぶし定食」を12月1日から全店で販売すると発表しました。一部店舗では取り扱いがありません。
販売期間は12月1日から2027年2月28日までです。フェア特別価格は2,800円（税込）からです。
真鯛と帆立の出汁を添えた定食
「冬ひつまぶし定食」は、炭焼きのうなぎのひつまぶしに、鯛だしの小鍋を添えた御膳です。小鍋は席で火をつけ、温かい出汁でうなぎ雑炊に仕立てて食べます。
出汁は真鯛と帆立の旨味を凝縮した「黄金出汁」とのことです。
定食には、ひつまぶし、薬味（ねぎ・わさび・刻み海苔）、生卵、鯛だしの小鍋が付きます。「炭火鰻と特選和牛ふじさん」では、お吸い物と香の物も付きます。
一膳目から四膳目までの食べ方
一膳目はそのまま食べます。二膳目は薬味を添えます。
三膳目は、沸騰した小鍋にひつまぶしと卵を入れ、鯛と帆立の出汁でうなぎ雑炊にします。四膳目は好みの食べ方で楽しめます。
4種の価格と追加メニュー
定食は4種類です。価格はいずれもフェア特別価格で、税込です。
- 冬ひつまぶし定食 上：2,800円
- 冬ひつまぶし定食 特上：3,200円
- 冬ひつまぶし定食 極上：4,200円
- 冬ひつまぶし定食 富士マウンテン：5,700円
追加メニューは、追い出汁が100円です。鯛だし雑炊セットは通常のひつまぶしに追加でき、300円です。
販売店舗と販売条件
販売は「昼だけうなぎ屋」と「炭火鰻と特選和牛ふじさん」の全店で行います。ただし、一部店舗では取り扱いがありません。
なくなり次第、その日の販売を終了します。店舗一覧は公式サイトに掲載されています。
炭火で焼くうなぎ
両ブランドでは、「特選あおてうなぎ」を熟練の職人が炭火で焼き上げています。ガスや電気で再加熱するのではなく、生から炭火で焼く工程を守っているとのことです。
「炭火鰻と特選和牛ふじさん」は、「昼だけうなぎ屋」から進化した実店舗ブランドです。櫃まぶし専門店として、うなぎ、和牛、天ぷらの3種のひつまぶしを用意しています。
