イタリアンベーカリーのプリンチ®を運営するスターバックス コーヒー ジャパンは10月30日、ヘッドシェフ松田武司さんの「パネットーネ・ワールドカップ東京2026」への日本代表出場と、松田さんが手がけるパネトーネ2種の発売を発表しました。
『パネトーネ クラッシコ』と『パネトーネ チョコラート マローネ』の販売期間は、11月2日からです。
日本代表として出場した世界大会
松田さんは、イタリア政府公認の国際協会「FIPGC（Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria）」が主催する「パネットーネ・ワールドカップ東京2026」に、日本代表として出場しました。大会は10月に東京で開催されました。
2025年の日本代表選考会では、「パネットーネ イノベーション＆チョコレート部門」で第1位、「パンドーロ部門」で第3位を受賞しました。この結果により、世界大会の出場権を獲得しています。
世界大会は、48か国で行われた予選を勝ち抜いた11か国のトップシェフが集う舞台です。
2種のパネトーネの内容
パネトーネは、イタリアでホリデーシーズンを祝う伝統菓子です。プリンチ®のパネトーネは、本場ミラノのプリンチ®から受け継いだ伝統のレシピで、天然酵母パネトーネ種を使ってつくられています。日本での発売開始から7年目です。
今回の2種は、世界大会に出品した作品とは異なります。
パネトーネ クラッシコ
『パネトーネ クラッシコ』は、本場イタリアの伝統製法を受け継いだ定番の1品です。生地にはオレンジキューブとレーズンが入っています。
生地は、とろけるような口どけで、豊かな風味が広がるクラシカルな味わいとのことです。
パネトーネ チョコラート マローネ
『パネトーネ チョコラート マローネ』は、日本のプリンチ®のために松田さんが開発したオリジナルレシピです。チョコレートを練り込んだ生地に、渋皮栗、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップを合わせています。ラム酒も使われています。
トップには、ヘーゼルナッツとパールシュガーが散りばめられています。ラム酒がほんのり香る大人の味わいとのことです。
価格と販売店舗
価格は、どちらも直径20cmの本体1個あたりで、お持ち帰りのみです。表示価格は店頭購入時の税込の総額表示です。
- 『パネトーネ チョコラート マローネ』：8,500円
- 『パネトーネ クラッシコ』：7,500円
次の7店舗では、2種とも取り扱います。
- スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京
- プリンチ代官山T-SITE
- スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り
- スターバックス コーヒー ニュウマン横浜店
- スターバックス コーヒー 丸の内オアゾ店
- スターバックス コーヒー 玉川高島屋S・C店
- スターバックス コーヒー 麻布台ヒルズ店
次の3店舗では、『パネトーネ クラッシコ』のみを取り扱います。
- スターバックス コーヒー 奥沢2丁目店
- スターバックス コーヒー 池尻2丁目店
- スターバックス コーヒー 駒沢1丁目店
スターバックス公式オンラインストアでも取り扱いがあり、10月30日20時から先行発売です。
