福岡県を中心にうどん店を運営するうちだ屋は10月28日、関東で初めてとなる「博多うどん うちだ屋」を、11月26日に横浜市の商業施設「港北みなも」へオープンすると発表しました。
オープンから5日間は、各日先着50名にオリジナル携帯スタンドをプレゼントする予定です。
目次
提供するメニュー
新店舗は和風レストランスタイルで、小さな子どもからシニア世代まで幅広い世代が楽しめるメニューをそろえます。福岡うどんのほか、丼もの、天ぷら、ちゃんぽん、カレー、定食を提供する予定です。
名物は「和風ちゃんぽんうどん」です。うどんとちゃんぽんを組み合わせた一品で、うちだ屋が元祖とするメニューです。
かつおだしと「返し」の作り方
味の土台は、創業以来引き継いできたかつおだしです。各店舗で変わらない味を出すため、独自にブレンドした出汁パックを使っています。仕込みは機械に任せず、手間をかけて行っているとのことです。
出汁づくりには、熱した鉄の棒を鍋に入れる工程があります。出汁の口当たりをまろやかにし、味わいに深みを出す狙いとのことです。この工程は、うどんのつゆのほか、かつ丼などにも取り入れています。
もう一つの要素が、独自の「返し」です。うどんのつゆにくわえ、丼ものにも使い、味に奥行きを出すとのことです。
港北みなもの店舗情報
店舗の概要は次のとおりです。
- 店舗名：博多うどん うちだ屋
- オープン予定日：11月26日（木）
- 所在地：港北みなも内（神奈川県横浜市都筑区中川中央2-7-1）
- 最寄駅：横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンラインの「センター北駅」「センター南駅」からそれぞれ徒歩約5分
- 営業時間：11:00〜23:00（ラストオーダー22:30）
オープンキャンペーン
「オープンキャンペーン」は、11月26日から30日までの5日間、各日先着50名にうちだ屋オリジナル携帯スタンドをプレゼントする内容です。
