丸亀製麺は10月20日、新作の「濃厚味噌だしうどん」を10月27日から全国の丸亀製麺で期間限定で販売予定と発表しました。
10月6日から販売されている「肉辛まぜうどん」も、引き続き店頭で選べます。
「濃厚味噌だしうどん」の特長
「濃厚味噌だしうどん」は、八丁味噌と白味噌を合わせた味噌だしに、焼いた豚肉と野菜をのせた一杯です。麺には、茹で上がりを釜から直接すくい上げる「釜抜き麺」を使っています。麺職人が毎日粉からつくる打ち立てのうどんで、味噌だしがよく絡むようにしているとのことです。
八丁味噌と白味噌に鶏白湯
だしには、ほのかな渋みとコクのある八丁味噌と、まろやかな甘さの白味噌を使っています。そこに鶏白湯の旨みを重ねました。味噌は店内で混ぜ合わせています。
特製醤油だれで焼いた豚肉
豚肉は、りんご果汁や三温糖でコク深い甘さに仕上げた特製醤油だれを絡め、店内で焼き上げています。これをどっさりと盛り付けます。
高温で火を通した野菜
キャベツ、もやし、コーンは、高温でサッと火を通しています。素材の甘みを引き出し、シャキッとした食感に仕上げるためとのことです。彩りとして、ほうれんそうもくわわります。
薬味とトッピング
無料の薬味やトッピングとして、香七味、おろししょうが、天かす、すりごまをくわえられます。
香七味は、柑橘の香りと唐辛子の辛みが特長です。おろししょうがは、すっきりとした香りと辛みを足します。天かすはさくさくとした食感を、すりごまは香ばしい香りをくわえます。
とろろと温泉玉子は有料トッピングです。とろろは味噌だしをまろやかでなめらかな口当たりにし、温泉玉子は味噌だしをさらにまろやかにするとのことです。
販売日と販売場所
「濃厚味噌だしうどん」は、10月27日から全国の丸亀製麺で期間限定で販売予定です。
特設サイトで商品の詳細を確認できます。
- 濃厚味噌だしうどん特設サイト：https://jp.marugame.com/menu/misodashi/
販売中の「肉辛まぜうどん」
「肉辛まぜうどん」は、生ニラと生ニンニクを使ったまぜうどんです。10月6日から販売されています。
コク深い味噌だしを味わいたいときは「濃厚味噌だしうどん」を、ニラとニンニクの刺激を味わいたいときは「肉辛まぜうどん」を選べます。
- 肉辛まぜうどん特設サイト：https://jp.marugame.com/menu/nikukaramaze/
