『爽 果実ころころりんご』9月14日発売、りんごの角切り＆すりおろし果肉でシャリシャキ食感

ロッテは9月2日、『爽』ブランドの新商品『爽 果実ころころりんご』を9月14日に全国で発売すると発表しました。

短い秋の訪れをりんごで表現した新商品

近年は夏の長期化や記録的な暑さに伴い、秋を短く感じる人が増えているとされ、秋の味覚として人気の高いりんごに着目したとのことです。ダイスカットした角切りりんご果肉とすりおろし果肉をブレンドし、『爽』ならではの微細氷のシャリシャリとした食感に、果肉のシャキシャキとした食感を重ねているとのことです。フルーツを切ったときのようなリアルな香りが感じられ、果汁・果肉感は11パーセントです。

角切りとすりおろしの2つの食感が特長

微細氷が口の中を洗い流すことで、食べた後にすっきりとした後味に仕上がっているとのことです。ダイスカットした角切りりんご果肉のシャキシャキとした食感と、すりおろしりんご果肉のシャリシャリとした食感をあわせて楽しめるとのことです。

アイス部にはりんごを切ったときに広がるようなリアルな香りを再現しています。また、大きさの異なる2つの角切りりんご果肉を混ぜ込むことで、果肉にあたる頻度を保ちながらシャキシャキとした食感を感じられる仕上がりとのことです。

開発担当者が語る食感へのこだわり

中央研究所の今川基さんは、開発の経緯について次のように話しています。

「りんごそのものをアイスにしたような爽ができるのでは」という発想から開発がスタートしました。微細氷由来のシャリシャリ食感とは異なるアプローチで、リアルな果実の食感を表現することに難しさがありましたが、原料の選定や配合比率にこだわることで、リアルなりんごを食べているかのような食感を実現させたとのことです。

価格と発売情報

『爽 果実ころころりんご』は種類別名称が氷菓で、内容量は185mlです。希望小売価格は194円（税込）で、9月14日から全国で発売される予定です。