うなぎ専門店「江戸名代亜門」を運営する亜門は9月1日、秋の期間限定メニュー「秋香るうなぎと鮭御膳」を9月15日から江戸名代亜門全店舗で提供すると発表しました。
お持ち帰り専門店舗の「うなぎ弁当 江戸名代亜門 十条店」では、お持ち帰り商品のみの提供です。
「秋香るうなぎと鮭御膳」の内容
「秋香るうなぎと鮭御膳」は、ほぐした鮭を混ぜ合わせたご飯の上に、じっくり焼き上げたうなぎをのせた秋限定のうな重です。ご飯にはタレを塗らず、鮭の風味とうなぎの香ばしさを重ねる仕立てで、わさびとねぎが薬味として添えられています。
店内飲食可能な店舗では、れんこんのきんぴら、三つ葉とお麩のお吸い物、大学芋がセットになった御膳仕立てで提供され、秋香るうなぎと鮭御膳は店内飲食可能な店舗のみの提供です。お持ち帰りは「秋香るうなぎと鮭弁当」として、れんこんのきんぴらと大学芋を添えた専用容器で用意されます。
秋は鮭が旬を迎え、れんこんやさつまいもといった食材がそろう季節です。江戸名代亜門では、うなぎと相性の良い鮭に着目し、ほぐした鮭をご飯に混ぜ込むことで、タレを使わずに旨みの重なりを楽しめる一膳に仕立てたとのことです。
価格とメニュー構成（税込）
秋香るうなぎと鮭御膳（店内飲食）
内容は、うなぎ・鮭ご飯・れんこんのきんぴら・大学芋・お吸い物・わさび・ねぎ・漬物です。価格は並（うなぎ1/2尾）が2,900円、上（うなぎ3/4尾）が3,600円、特上（うなぎ1尾）が4,300円です。
秋香るうなぎと鮭弁当（お持ち帰り）
内容は、うなぎ・鮭ご飯・れんこんのきんぴら・大学芋です。価格は並（うなぎ1/2尾）が2,700円、上（うなぎ3/4尾）が3,400円、特上（うなぎ1尾）が4,100円です。この内容と価格は、お持ち帰り専門店舗でも同じです。
提供店舗と提供期間
提供店舗は江戸名代亜門全店舗です。提供期間は9月15日から11月30日までを予定しており、11月24日以降は食材がなくなり次第、提供終了となります。
お試し価格キャンペーン
9月15日から17日までの3日間、「秋香るうなぎと鮭御膳」と「秋香るうなぎと鮭弁当」の全グレードが、1食につき200円引きで提供される予定です。
代表取締役 甲田めぐみさんのコメント
甲田めぐみさんは「秋は実りの季節であり、鮭やれんこん、さつまいもなど、うなぎと合わせて楽しんでいただける食材が豊富に揃います」とコメントしています。
「今回は、うなぎと鮭という組み合わせで新しい食感と味わいをお届けしたいと考えました」とも述べ、「土用の丑の日だけではなく、一年中季節にあった鰻の楽しみ方があることを、亜門から発信していきます」としています。
