さくら水産・魚さま・魚がイチバンを運営するテラケンは11月12日、11月限定「新物 北海道真鱈の生白子祭り」を開催していると発表しました。
販売期間は11月30日までの予定で、なくなり次第終了です。対象店舗は、さくら水産9店舗、魚がイチバン4店舗、魚さま1店舗です。
目次
生白子の4品
北海道の海で水揚げされ、豊洲市場へ直送された新物の真鱈の生白子を使います。ポン酢、焼き、天ぷら、鍋の4つの仕立てを用意しています。
友人と食べ比べる楽しみ方や、仕事帰りにカウンターで熱燗とともに味わう一人飲みも想定しているとのことです。
「生白子ポン酢」
価格は税込799円からです。
絶妙な火加減で下茹でし、冷水で締めた白子に、ポン酢と紅葉おろし、万能ねぎを合わせます。とろりとなめらかな口当たりと濃厚なコクが特徴とのことです。
「生白子の一味焼き」
価格は税込799円からです。
特製のたまり醤油ダレを重ね塗りして焼き目をつけた焼き白子です。仕上げに一味唐辛子を振ります。加熱により甘みとコクが凝縮されるとのことです。
「生白子と大葉の天ぷら」
価格は税込799円からです。
高温の油で揚げた軽い衣で、白子と大葉を包みます。藻塩とレモンが付きます。衣を破ると熱々の白子がとろりと溢れ出すとのことです。
「生白子みぞれ一輪鍋」
価格は税込999円です。
卓上で火を灯し、一人前サイズの羽釜で仕上げる北海道漁師料理の小鍋です。白だしのお出汁に、白子、しめじ、長ねぎを合わせ、たっぷりの大根おろしをのせます。
販売期間と対象店舗
販売期間は11月30日までの予定です。11月限定で、なくなり次第終了します。
価格は、店舗や業態により異なる場合があります。天候や水揚げ、仕入れ状況により、数量限定になったり、提供内容が一部変更になったりする場合があります。
対象店舗は次のとおりです。
- さくら水産（9店舗）：東銀座、朝霞台、大宮西、新浦安、原宿竹下口、西日暮里、海浜幕張、川口東、熊谷アズ
- 魚がイチバン（4店舗）：西新宿、九段靖国、横浜日本大通り、津田沼
- 魚さま（1店舗）：光が丘
各ブランドの公式サイトは次のとおりです。
