なだ万は11月6日、『匠のひとさら』シリーズの新商品『チキンレッグカレー』を、11月12日から全国のなだ万ショップで順次発売予定と発表しました。
価格は税込1,944円です。
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チキンレッグを丸ごと1本使ったカレー
『匠のひとさら』は、日本料理の料理人が開発した味わいを、日々の食卓で楽しめるようにしたシリーズです。『チキンレッグカレー』は、スプーンで簡単にほぐれるほど柔らかく煮込んだチキンレッグを、丸ごと1本使っています。
具材には、生の状態で260〜280gのチキンレッグを使い、塩味で仕立てています。開発担当者は「特にこだわったのは、大ぶりのチキンレッグにスプーンを入れた瞬間にほろほろと崩れる極限の柔らかさです。」と話しています。
ルウは、さらりとした口当たりで、鰹出汁の風味が香るタイプです。クミンやガラムマサラなどのスパイスに、すりおろした人参・りんご・はちみつを合わせています。コク深い旨みと、後を引くすっきりとした辛さに仕上げたとのことです。
ルウのベースは、牛すじとセロリやローリエなどの香味野菜から煮出したスープです。このスープから抽出した脂に、スパイス・バター・牛乳を練り合わせたペーストをくわえ、ルウ全体に肉の旨みとまろやかなコクを行き渡らせています。
価格と販売店舗
『チキンレッグカレー』の価格は税込1,944円です。販売は11月12日からで、販売店舗は全国のなだ万ショップです。
保存方法と食べ方
保存方法は要冷蔵（10℃以下）です。食べるときは内袋を取り出し、沸騰させたお湯で湯せんにします。加熱時間の目安は8〜10分です。
はちみつを含むため、1歳未満の乳児には与えないようにする必要があります。
