株式会社エスエルディーは11月4日、食の専門出版社の旭屋出版とkawara CAFEのコラボメニューフェアについて発表しました。
フェアは11月4日から11月30日まで、首都圏5店舗で行われています。テーマは「まだ知らない北海道の『好き』に会いにいく」です。
北海道十勝の食材を使った和風創作メニューが並びます。専門誌『近代食堂』『CafeRes』監修の特製パンフレットの店頭配布もあります。
十勝食材を使った6品
メニューは6品です。提供メニューは店舗により異なるため、各品の提供店舗をあわせて記します。価格はすべて税込です。
十勝和牛の焼き肉みいろ定食
「十勝和牛の焼き肉みいろ定食」は、十勝・池田町の水と独自の自家製飼料で育ったブランド和牛を使った定食です。きめ細かく柔らかな肉質で、赤身の旨味と脂の甘みが調和するとのことです。
4年熟成させたゆり根のポテトサラダと、ネバリスターのフリットが添えられます。
価格は1,750円（税込）です。提供店舗は大宮店、川崎店、錦糸町店で、吉祥寺PARCO店と横須賀店では提供されません。
長芋ネバリスターのフリット
「長芋ネバリスターのフリット」は、池田町産の長芋「ネバリスター」を高温で揚げた一品です。ネバリスターは通常の長芋を凌ぐ強い粘りと濃密な旨味があるとのことです。
外はカリッと、中は「ホクホク・ねっとり」とした食感とのことです。磯辺仕立ての海苔パウダーと、ピリッと甘辛い特製コチュジャンソースを合わせます。
価格は715円（税込）です。大宮店、川崎店、吉祥寺PARCO店、錦糸町店、横須賀店の5店舗すべてで提供されます。
ゆり根入りポテトサラダ
「ゆり根入りポテトサラダ」は、4年以上の歳月をかけて手作業で育てたゆり根を使ったポテトサラダです。
「いぶりがっこ」の燻製香と、極細麺「カダイフ」のサクサクとした食感をくわえています。半熟卵とスパイシーなカレーソースを合わせた一皿です。
価格は715円（税込）です。提供店舗は大宮店、川崎店、錦糸町店、横須賀店で、吉祥寺PARCO店では提供されません。
マッシュルームクワトロフォルマッジョ
「マッシュルームクワトロフォルマッジョ」は、4種のチーズを使ったピザです。ヨーロッパと同じ栽培方法で作られたとかちマッシュを使い、香りが高いとのことです。
価格は1,575円（税込）です。提供店舗は大宮店、川崎店、錦糸町店、横須賀店で、吉祥寺PARCO店では提供されません。
抹茶あずきパンケーキ
「北海道産小豆使用抹茶あずきパンケーキ」は、北海道清水町の粒あんを使ったパンケーキです。くどさのない上品な甘さと、ふっくらとした小豆の食感があり、あずきの香りと抹茶の渋みがよく合うとのことです。
価格は1,380円（税込）です。大宮店、川崎店、吉祥寺PARCO店、錦糸町店、横須賀店の5店舗すべてで提供されます。
山芋ネバリスターの出汁とろろ
「山芋ネバリスターの出汁とろろ」は、すりおろした池田町産のネバリスターを出汁で割り、濃厚なうまみのとろろに仕上げた一品です。
価格は330円（税込）です。大宮店、川崎店、吉祥寺PARCO店、錦糸町店、横須賀店の5店舗すべてで提供されます。
開催店舗と営業時間
開催店舗は首都圏の5店舗です。
kawara CAFE＆DINING 大宮店は、埼玉県さいたま市大宮区桜木町2丁目3−84 DOMショッピングセンターB1階にあります。営業時間は11:00～22:00です。
kawara CAFE＆DINING 川崎店は、神奈川県川崎市川崎区駅前本町7 川崎モアーズ7階にあります。営業時間は11:00～23:00です。
kawara CAFE＆KITCHEN 吉祥寺PARCO店は、東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目5−1 吉祥寺パルコ7階にあります。営業時間は11:00～20:00で、土日祝日のみ10:30から営業します。
kawara CAFE＆DINING 錦糸町店は、東京都墨田区江東橋3丁目14−5 錦糸町テルミナ5階にあります。営業時間は11:00～22:00です。
kawara CAFE＆DINING 横須賀店は、神奈川県横須賀市若松町2丁目30 横須賀モアーズシティ8階にあります。営業時間は11:00～22:00です。
