和食レストラン夢庵を運営するすかいらーくレストランツは10月22日、あったか新メニューと焼き芋スイーツを発表しました。
鹿児島産黒豚を使ったメニュー、牛もつ鍋、鍋焼きうどん、焼き芋スイーツ5種が、10月22日から期間限定で販売されています。
対象は夢庵全店です。一部店舗により、販売の有無と価格が異なる場合があります。
鹿児島産黒豚の新メニュー2品
鹿児島産黒豚を使った新メニューは、つゆしゃぶ膳と平打ちつけ汁うどんの2品です。鹿児島産黒豚は、サツマイモを食べることで旨みと甘みが一層引き出され、豊かな旨みときめ細かい肉質が特長とのことです。
黒豚のつゆしゃぶ膳
「自家製そばつゆで楽しむ鹿児島産黒豚のつゆしゃぶ膳」は、税込1,649円です。お肉タブルは税込2,199円です。
自家製そばつゆは、本枯れ節、利尻昆布、あご出汁煮干しの出汁に、木桶仕込の醤油をベースにしたかえし醤油を合わせたものです。削り節に占める本枯れ節の割合は66％です。
薬味は別添えで提供されます。付け合わせの薬味で香りをくわえられます。〆には自家製そばが用意されています。
黒豚の平打ちつけ汁うどん
「鹿児島産黒豚の平打ちつけ汁うどん」は、税込1,319円です。「+栗おこわ付セット」は税込1,869円です。
麺は幅約3cmです。つるつるの口当たりともっちりとした食感とのことです。
つけ汁には魚粉も入っています。刻み柚子をくわえて、味を変えながら食べられます。薬味は別添えで提供されます。
夢庵のうどんは、そばと同一の釜で茹でています。敏感な方は注意が必要です。
牛もつ鍋と鍋焼きうどん
牛もつと鍋セット
「牛もつと鍋セット」は、半玉うどん・御飯・お新香が付いて税込1,759円です。単品は税込1,319円です。スープは博多風醤油とまろやか味噌から選べます。
博多風醤油は、いわし・かつお・さば・宗田かつおの4種を配合した出汁に、にんにく醤油ベースのたれを合わせたスープです。
まろやか味噌は、隠し味に八丁味噌を使っています。味噌に占める八丁味噌の割合は45％です。
野菜はキャベツ、もやし、ニラの3種です。牛もつから出る脂で甘味が増すとのことです。
上海老鍋焼きうどん
「上海老鍋焼きうどん」は税込1,429円です。スープは味わい出汁醤油とまろやか味噌から選べます。
卓上で煮込むため、具材の旨味が溶け出した出汁を最後まで熱いまま味わえるとのことです。
鍋の具材は、上海老天、合鴨、栃尾揚げ、焼きもち、たまご、舞茸、長ねぎの7種です。
夢庵のうどんは、そばと同一の釜で茹でています。敏感な方は注意が必要です。
焼き芋スイーツ5種
焼き芋を使ったスイーツは5種です。
「黒糖ゼリーとごろごろお芋ソースのソフトパルフェ」は税込549円です。ひんやりしたソフトと、濃厚なお芋ソースを合わせています。ごろごろした食感とちゅるんとした白玉の食感が楽しめるとのことです。
「あったか焼き芋&ソフト」は税込714円です。焼き芋とソフトクリームのセットで、焼き芋をソフトクリームにディップする食べ方もできるとのことです。
「焼き芋ぜんざい」は税込494円です。紅はるかとあったかいぜんざいを合わせた一品です。紅はるかは、ねっとりした濃厚な甘さとのことです。
「お芋の甘味三彩」は税込769円です。自家製の夢庵プリンと、おさつソースがかかったソフトクリーム、あつあつの揚げ焼き芋のセットです。
「お芋のチーズケーキ」は税込604円です。ホイップとごろごろお芋ソースを添えています。
平日限定のゆめCaféセット
ゆめCaféセットは、平日のオープンから17時までの限定です。対象のデザートに、＋税込110円でドリンクバーを付けられます。
ドリンクバーには、コーヒーやお茶などのホットドリンクが含まれます。土日祝と一部期間は対象外です。
販売条件と注意点
対象店舗は夢庵全店です。一部店舗により、販売の有無と価格が異なる場合があります。
販売は10月22日からです。販売期間は商品により異なります。期間限定メニューは、無くなり次第終了です。
22時以降に注文した場合は、深夜料金10％が加算されます。
新メニューの詳細は、公式サイトで案内されています。
