「辣醤まぜそば」が新登場。「野菜辣醤麺」とともに８番らーめんで11月から販売予定

2026年10月23日

８番らーめんを展開するハチバンは10月22日、「野菜辣醤麺」（ラージャンメン）を11月2日から期間限定で販売する予定と発表しました。新メニュー「辣醤まぜそば」（ラージャンまぜそば）も、11月9日から販売する予定です。

販売店は、金澤醤油豚骨８番らーめんの店舗を除く８番らーめん全店です。

野菜辣醤麺

「野菜辣醤麺」は、野菜がたっぷり入った醤油味の野菜らーめんです。11種の薬膳食材で作る特製「辣醤肉味噌」をのせ、仕上げにパクチーを盛り付けます。

11種のうち、ねぎや生姜などの香辛野菜、唐辛子、山椒、コリアンダー、ヒハツなどが使われています。辛さやしびれ、ほのかな酸味に、爽やかで華やかな香りが重なる一杯とのことです。

同社が前回の販売時に公式アプリで行ったアンケートには、3,000件を超える回答がありました。「野菜辣醤麺」を食べた3人に1人は、「辛みが強い」と回答したとのことです。

今回は、薬膳食材とスパイスが香るスープはそのままに、食べやすい辛さにしたとのことです。

「辣醤まぜそば」は、和風醤油ベースのタレに、11種の薬膳食材で作る特製「辣醤肉味噌」とネギ油を合わせたまぜそばです。トッピングは、パクチー、ボイルもやし、メンマです。

麺の量は1玉と2玉から選べます。濃厚な味わいで、スパイスの香りと旨辛さが特徴とのことです。

薬膳にあまり馴染みがない世代にも「辣醤」を気軽に楽しんでほしいという考えから、新たにくわえたとのことです。

「辣醤」に「８番酢」をひと回しする味変が案内されています。酸味と相性がよく、味わいに奥行きが生まれるとのことです。

トッピングには「パクチー増し」があります。追加すると、爽やかな香りがくわわるとのことです。

販売期間は、「野菜辣醤麺」が11月2日から12月上旬頃まで、「辣醤まぜそば」が11月9日から12月上旬頃までの予定です。限定メニューのため、なくなり次第終了します。

価格はすべて税込です。店内とテイクアウトで金額が異なります。

店内で食べる場合の価格は次のとおりです。

「お得なセット」は、次の金額を追加する内容です。

持ち帰りの価格は次のとおりです。

よかったらシェアしてね！