和菓子専門店のもりもとは10月19日、『北海道どら焼きヌーボー』を10月23日に発売予定と発表しました。
北海道内のもりもと直営店舗22店と公式オンラインショップ、一部のお土産店で、数量限定で販売する予定です。
新小豆の餡で作るどら焼き
『北海道どら焼きヌーボー』は、その年に収穫した新小豆を使うどら焼きです。収穫したばかりの新小豆をすぐに餡に仕立てます。2004年に誕生し、今年で22年目の秋限定販売です。
みずみずしさと小豆のふくよかな香りが、この時期ならではの味わいとのことです。
小豆には、十勝・芽室町の小豆農家、辻野さんの畑の小豆が使われています。豆感を残すことで、風味の良い餡に仕上がるとのことです。
辻野さんは新発売当初から小豆を育ててきましたが、勇退することになりました。今後は辻野さんの技術と土地を受け継ぐ後継の皆様が、味を支えるとのことです。
餡は、同社の工場で和菓子職人が炊きます。小豆の様子を見ながら、炊き方を細かく調整します。
炊き上げには、北海道千歳市の水を使います。昭和の名水百選に選ばれたナイベツ川湧水が主要な水源です。
価格と販売場所
価格は、直営店舗の税込価格です。
- 1個：300円
- 3個入：900円
- 5個入：1,550円
- 10個入：3,100円
公式オンラインショップは、直営店舗とは価格が異なります。
販売は10月23日から、数量限定で行われます。販売場所は、もりもと直営店舗の全22店舗と公式オンラインショップです。このほか、一部のお土産店でも販売されます。
保管温度帯は常温です。賞味期限は製造日から7日です。
小豆収穫祭の限定商品
もりもとの直営店舗では、「小豆収穫祭」が10月2日から10月31日まで開催されています。2026年の新小豆や、既存の小豆商品を楽しめるフェアです。
期間限定の『ごまもっち』と「あんヌーボーソフト」、新発売の『あん生バター雪鶴』が登場しています。
はかりパン『ごまもっち』
『ごまもっち』は、期間限定で2026年の新小豆ヌーボーあんを使ったはかりパンです。価格は1g 2.5円（税抜）です。
もちもちしたごま入りのパンに、たっぷりの粒あんを包んでいます。この粒あんに、今だけ新小豆を使っています。
取り扱い店舗は次のとおりです。
- 千歳本店
- ちとせモール店
- 恵み野店
- イオンモール苫小牧店
- 厚別ひばりが丘店
- 札幌北15条店
- シーナシーナ屯田店
- イオン東札幌店
- イオンモール札幌平岡店
- イオンモール札幌苗穂店
- イオンモール札幌発寒店
- 長崎屋小樽店
- マルヤマクラス店
- イオンモール旭川西店
「あんヌーボーソフト」
「あんヌーボーソフト」は、期間限定で2026年の新小豆ヌーボーあんを使ったサンデーです。価格は460円（税込）です。
2026年の新小豆で作った粒あんに、さっぱりとしたミルク感のソフトクリームを合わせています。
取り扱い店舗は次のとおりです。
- 千歳本店
- 厚別ひばりが丘店
- 札幌北15条店
- イオン札幌元町店
- イオンモール札幌発寒店
『あん生バター雪鶴』
『あん生バター雪鶴』は、「雪鶴」の「生バター」シリーズの新作です。期間限定の新発売で、各日数量限定です。価格は1個360円（税込）です。
自家製あんと生仕立てのチーズバタークリームを、サクふわ食感のブッセでサンドしています。
取り扱い店舗は次のとおりです。
- 厚別ひばりが丘店
- イオンモール札幌平岡店
- イオンモール札幌苗穂店
- イオンモール札幌発寒店
- イオンモール旭川西店
