ビブリオテークで「”蜜芋”の焦がしブリュレフェア」開催、五島産の”蜜芋”を使ったパンケーキやパフェが登場

2026年9月8日

「カフェ＆ブックスビブリオテーク」と姉妹店「パンケーキ＆ブックスビブリオテーク」を運営するコンテンポラリープランニングセンターは8月26日、長崎県五島市産の”蜜芋”を使った秋のデザートフェア「”蜜芋”の焦がしブリュレフェア」を、カフェ＆ブックスビブリオテーク全店とパンケーキ＆ブックスビブリオテークで9月2日から開催すると発表しました。

カフェ＆ブックスビブリオテークは、旬の食材を使った手作りケーキや焼きたてパンケーキ、季節の食事プレートを本や雑貨に囲まれた空間で楽しめるカフェです。パンケーキ＆ブックスビブリオテークは、その姉妹店として展開するパンケーキ専門店です。

フェアで使用するのは、オーガニック農法で育てられ、糖度30度以上の甘みを持つ長崎・五島産の有機安納芋です。濃厚な甘みとねっとりした食感の”蜜芋”に、香ばしく焦がしたブリュレを組み合わせ、「ねっとり×パリッ」という食感の対比を主役にしています。

“蜜芋”の焦がしブリュレを使った3品

焦がしブリュレパンケーキ

「”蜜芋”と塩バターの焦がしブリュレパンケーキはちみつレモンソース」は税込1,760円で、カフェ＆ブックスビブリオテーク全店とパンケーキ＆ブックスビブリオテークに登場する予定です。濃厚な甘みとねっとりした食感の”蜜芋”に、香ばしく焦がしたブリュレと塩バターを重ね、仕上げにはちみつレモンソースを添えています。

焦がしブリュレパイ

「”蜜芋”の焦がしブリュレパイ」は税込1,078円で、カフェ＆ブックスビブリオテーク全店に登場する予定です。ほっくり甘い”蜜芋”をなめらかなブリュレに仕立てて表面を香ばしくキャラメリゼし、黒糖を隠し味にくわえたホワイトムースとサクサクのパイ生地を重ねています。

焦がしブリュレのパフェ

「”蜜芋”の焦がしブリュレといちごのパフェ」は税込1,320円で、カフェ＆ブックスビブリオテークの福岡店と熊本店の2店舗に登場する予定です。香ばしく焦がした”蜜芋”ブリュレに大学芋や”蜜芋”クリームを重ね、コクのあるブリュレクリームとバニラアイスに甘酸っぱいいちごを添えています。

りんごや栗、かぼちゃの秋限定メニューも登場

同じ期間には、蜜芋フェアと合わせて秋の味覚を使った季節限定メニューも展開される予定です。

まるごとリンゴのパンケーキ

「まるごとリンゴと焦がしブリュレのパンケーキアールグレイカスタードソース」は税込1,870円で、カフェ＆ブックスビブリオテークの有楽町店と大阪店、パンケーキ＆ブックスビブリオテークに登場する予定です。まるごと焼き上げたりんごをのせ、香ばしい焦がしブリュレとアールグレイの香るカスタードソースを合わせています。

和栗の”生”モンブラン

「和栗の”生”モンブラン五層の口どけ」は税込1,430円で、カフェ＆ブックスビブリオテーク全店に登場する予定です。和栗本来の香りを楽しめる”生”しぼりクリームを主役に、”生”フロマージュフレクリーム、”生”ムース、”生”シフォン、”生”キャラメルソースを重ねた五層仕立てです。

かぼちゃプリンパイ

「ハロウィンおばけのかぼちゃプリンパイ」は税込1,210円で、カフェ＆ブックスビブリオテークの有楽町店、吉祥寺店、大阪店、熊本店の4店舗に登場する予定です。かぼちゃプリンにキャラメルソースを隠し味にしたスポンジとパイを重ね、もちもちの求肥で包んだおばけの中にアイスクリームを入れています。

使用食材とペアリングティー

フェアで使われる”蜜芋”は、長崎県五島市の五島商店佐藤の芋屋が手がける有機安納芋です。自社製造の肥料を使ったオーガニック農法で栽培され、皮ごと食べられる有機安納芋を生産・加工販売しています。長崎・五島列島のミネラル豊富な粘土質と赤土の圃場で育てられ、糖度30度以上の甘みとねっとりとした食感、なめらかな舌触りが特徴で、カットすると蜜がにじみ出るほど濃厚な甘さから”蜜芋”と呼ばれています。