和食麺処サガミを展開するサガミレストランツは10月7日、広島県産の大粒牡蠣を使ったメニューと広島の名物料理を販売するフェア「広島県産大粒牡蠣と広島味めぐり」を発表しました。販売は10月21日から開始予定です。
対象は和食麺処サガミ168店舗です。
フェアの販売概要
販売期間は10月21日からです。終了日は現時点で発表されていません。価格はすべて税込です。
牡蠣は広島県産の大粒で、加熱処理した蒸し牡蠣を使います。フェアでは牡蠣料理5品と、広島の名物料理などの3品、合わせて8品が登場します。
牡蠣を使う5品
牡蠣のよくばり御膳
「牡蠣のよくばり御膳」は2,200円です。大粒の牡蠣を6粒使い、内訳はひつまぶしに4粒、かきフライに2粒です。
「牡蠣のひつまぶし」は、牡蠣の旨味を凝縮させた秘伝のタレで照り焼きに仕上げています。そのまま食べるほか、特製のだしをかけてお茶漬けにもできます。かきフライと麺も付きます。
牡蠣みそ煮込
「牡蠣みそ煮込」は1,940円です。サガミ伝統のみそ煮込に、大粒の牡蠣を5粒使っています。
牡蠣丼と麺
「”広島名物”牡蠣丼と麺（牡蠣入りみそ汁付き）」は1,930円です。広島名物の牡蠣丼と、そばを組み合わせたセットです。
丼には広島県産の大粒牡蠣を4粒使い、玉子でとじています。牡蠣入りのみそ汁が付き、お好みでバラのりをくわえられます。
牡蠣ぽん酢
「牡蠣ぽん酢」は920円です。広島産の大粒牡蠣を、柑橘の酸味が特長のぽん酢で仕上げています。
牡蠣の味噌ホイル包み焼き
「牡蠣の味噌ホイル包み焼き」は980円です。牡蠣を特製味噌とともにホイルで包み、焼き上げています。熱々の状態で提供されるとのことです。
広島の名物料理と県産魚の料理
焼きあなごめしと麺
「焼きあなごめしと麺」は1,970円です。広島名物のあなごめしで、あなごをふっくらと焼き上げ、サガミ秘伝のタレで香ばしく炙って仕上げています。
がんす
「がんす」は640円です。魚のすり身に刻んだ玉ねぎや野菜をくわえ、パン粉をまぶして揚げています。
外はサクッと、中はふんわりとした食感とのことです。お好みでソースやマヨネーズを添えられます。
レモンタルタルで食べる広島県産小いわし天ぷら
「レモンタルタルで食べる広島県産小いわし天ぷら」は530円です。瀬戸内海で育った広島県産の小いわしを天ぷらにしています。レモンの風味をくわえた特製タルタルソースを添えます。
