上島珈琲店を運営するユーシーシーフードサービスシステムズは9月28日、ベトナムのTamba農園で生産された「ファインロブ」を100%使用した「ダブルネルドリップ アイスコーヒー ～ファインロブ～」を発表しました。
販売期間は10月1日（木・コーヒーの日）から10月下旬までです。対象は全国の上島珈琲店で、一部店舗を除きます。数量限定のため、なくなり次第販売終了になります。
希少な高品質ロブスタ「ファインロブ」
ロブスタは正式には「カネフォラ種ロブスタ」といい、コーヒーの二大栽培種のひとつです。病害虫に強い一方、ストレートで味わう機会は少なく、主にブレンドやアイスコーヒーにコクをくわえる目的で使われてきました。
今回使用されている「ファインロブ」は、精製方法などにこだわった上質なロブスタで、価格が安く品質が劣るという従来のロブスタのイメージとは異なる豆とのことです。
ベトナムのTamba農園で生産
使用されているファインロブは、ベトナムのGia Lai省にあるTamba農園で栽培されています。
農園の標高は750〜800メートルで、栽培品種はロブスタ、精製方法はイエローハニーです。イエローハニーは、コーヒーの実から生豆にする精製の工程で粘液層（ミューシレージ）の除去率を中程度に調整する方法で、チョコレートやナッツの風味と、りんごのような爽やかな甘みを引き出すとのことです。
Tamba農園はレインフォレスト・アライアンス認証や有機JASなど、認証付きのコーヒーも生産しており、栽培から精選、輸出までを自社で一貫して行っています。
ダブルネルドリップ抽出による味わい
上島珈琲店の「ダブルネルドリップ抽出」は、フランネル生地のフィルターで抽出したネルドリップコーヒーを、新しい粉を入れた別のネルフィルターでもう一度抽出する独自の手法です。
このダブルネルドリップ抽出でファインロブを仕上げることで、ロブスタならではの力強いコクと厚みに、カシューナッツのような香ばしさ、サトウキビを思わせる甘さの余韻、クリアな後味がくわわった一杯に仕上がっているとのことです。
価格と販売店舗
「ダブルネルドリップ アイスコーヒー ～ファインロブ～」の価格は税込でレギュラーサイズが690円、ラージサイズが810円です。一部店舗では価格が異なるとのことです。
販売店舗は全国の上島珈琲店で、一部店舗では取り扱いがありません。
- 上島珈琲店公式サイト：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/
