日本アクセスは、オリジナルブランド「みわび」から、香川県産小麦「さぬきの夢」を100％使用した讃岐うどんの乾麺『みわび さぬきの夢うどん』を9月1日に発売しました。
目次
香川県産小麦「さぬきの夢」とは
「さぬきの夢」は、香川県が讃岐うどんのために開発した小麦品種です。1991年に始まったプロジェクトから誕生し、現在も改良が続けられています。もちもちとした食感と、小麦本来の豊かな風味と甘み、白く美しい麺色が特長で、讃岐うどんのおいしさを支える原料として使われています。
讃岐うどんの特長を取り入れた太切り麺
麺線には、一般的な乾麺うどんより太い8番切刃が採用されています。麺長も24cmと長めに設計されており、力強いコシとすすったときの満足感を意識した仕上がりとのことです。
石丸製麺が手がける製法
製造を手がけるのは、讃岐うどんづくりを長年手掛ける石丸製麺株式会社です。麺帯を交互に折り重ねて延ばす「綾織り工程」が採用されており、生地を多方向に延ばすことでコシのある麺に仕上げています。「さぬきの夢」の特性であるなめらかなつるみと、もっちりとした食感が楽しめるとのことです。
価格・内容量・賞味期限
『みわび さぬきの夢うどん』の商品概要は次の通りです。
- 商品名：みわび さぬきの夢うどん
- 発売日：9月1日
- 参考価格：198円～228円（税抜）
- 内容量：240g
- 賞味期限：18カ月
