チョコレートを中心とした製菓素材を手がける日新化工は、2026年9月1日、『アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％』の家庭用100gタイプを、製菓材料扱い販売店やスーパーマーケット、自社オンラインショップなどで発売しました。
100g品は、コーシャジャパン株式会社によるコーシャ認証（KJマーク）を取得しています。
業務用に続き家庭用100gを追加
日新化工は2024年4月、特定原材料および特定原材料に準ずるもの28品目を使用しない『アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％』を発売しました。製造から包装まで専用ラインを独立させ、他商品との共有によるアレルゲン混入を避ける設計で、製菓のプロの現場を中心に使われてきました。
発売後は、家庭でも使いたいという声が多く寄せられていたとのことです。これまでの製品は1kg、4kg（1kg×4）、10kgの業務用規格で、今回、家庭で使い切りやすい100gタイプが追加されました。誕生日やクリスマス、バレンタインなど、日々のお菓子づくりに使えるサイズです。
アレルゲン28品目不使用のおいしさ
『アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％』は、特定原材料および特定原材料に準ずるもの28品目を使用していません。2026年4月1日の食品表示基準改正でアレルギー表示対象品目は特定原材料9品目、特定原材料に準ずるもの20品目の計29品目となりましたが、この商品は改正前の28品目を基準に不使用を確認しています。
乳製品と大豆、香料も使用されていません。大豆由来の乳化剤の代わりに、アレルゲンを含まない乳化剤が使われています。
カカオ分は62％で、西アフリカ産のカカオマスが使われています。産地は2026年9月1日時点の情報で、変更となる場合があります。ビター感と甘さのバランスがとれ、口溶けが良くすっきりとした後味に仕上げられ、子どもでも食べやすい配合に調整されているとのことです。お菓子づくりの材料としてだけでなく、そのままおやつとして食べることもできます。
チップ形状で扱いやすく
『アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％』はチップ形状で、直径は7mmです。計量がしやすく、湯せんで溶かしやすい形状になっています。
型抜きチョコやクッキーへの練りこみ、コーティングなど、家庭のお菓子づくりにそのまま使えます。パッケージはチャック付きで、開封後も保存しやすくなっています。
コーシャ（KJ）認証を取得
今回発売された100g品は、コーシャジャパン株式会社によるコーシャ認証（KJマーク）を取得しています。コーシャは、ユダヤ教の食事規定に適合した食品を指す認証です。原材料から製造工程、洗浄方法までが審査の対象になっています。
価格と販売場所
商品名は『アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％ 100g』です。原材料はカカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤で、規格はチョコレート、カカオ分は62％です。
内容量は100gで、直径7mmのチップ形状、日本製です。希望小売価格は712円（税込）です。
発売日は2026年9月1日です。保存方法は冷暗所（10～22℃）で、賞味期限は未開封の状態でこの保存条件のもと365日です。
用途は型抜き、練りこみ、コーティングなどで、そのままでも食べられます。販売先は製菓材料扱い販売店、スーパーマーケット、自社オンラインショップなどです。
- オンラインショップ：https://nisshinkako.com/
