明治27年創業、132年の歴史を持つ海苔メーカーの小善本店は、8月28日、波形状のスナック海苔「ザクのりチップス」シリーズの新フレーバー『ザクのりチップス大人のわさび味』を発表しました。9月1日に全国で発売予定です。
新フレーバー誕生の背景
「ザクのりチップス」は、海外事業部の「スナック感覚で食べられる海苔を」という要望を受けて開発が始まり、合羽橋道具街にある鬼簾（伊達巻きなどに使う波状の筋模様の道具）からヒントを得た波形状の構造で誕生したシリーズとのことです。
第2弾となる今回のわさび味は、単品で食べてもお酒に負けない味わいを目指して開発されました。海外、とくに韓国などでもわさびフレーバーが人気を集めていることから、わさび味に着目したとのことです。
シーズニングタイプの採用はシリーズで初めての試みで、波形状の食感を損なわずにわさびの風味を均一に乗せるため、専用調味液とシーズニングのバランス調整を製造現場と約60回にわたり重ねたとのことです。
味と食感へのこだわり
原料には茎わさびを使用したシーズニングが採用され、刺激と旨味のある味わいに仕上げられています。
独自開発の特殊タレ技術により、手で持ってもベタつきにくい仕様になっています。
波形状によって生まれる空間が噛んだ瞬間の食感を生み出し、味の感じ方にタイムラグが生まれる構造です。海苔とポテトチップスの中間に位置する食感になっているとのことです。波形の角度や深さも計算されているとのことです。
パッケージのキャラクター
パッケージには、シリーズ共通のタイトルロゴを踏襲しつつ、公式キャラクター「Mr.ザク」があしらわれています。パッケージ底にもMr.ザクが隠れているとのことです。
食べ方とアレンジレシピ
おつまみとして、ビール、日本酒、ワインなどと合わせる楽しみ方が紹介されています。ザクのりチップスの上にイクラを乗せて一口で食べる食べ方も、開発担当者のイチオシとして紹介されています。
アレンジレシピとして「長芋とプリプリえびの和風ポテサラ～ザクのりチップス大人のわさび味添え～」が紹介されています。レンジで加熱して粗くつぶした長芋に、むきえび、明太子、国産すじ青のり（小善本店の商品）、マヨネーズ、めんつゆをくわえて和え、仕上げに『ザクのりチップス大人のわさび味』を添えるレシピです。
価格と発売情報
商品概要は以下の通りです。
- 商品名：『ザクのりチップス大人のわさび味』
- 内容量：8g
- カロリー：1袋あたり22kcal
- 価格：350円（税抜）
- 発売日：9月1日（全国で発売予定）
