「和食しゃぶしゃぶ かごの屋」を運営するKRフードサービスは11月5日、新米「宮城県産つや姫」を全76店舗で11月11日から提供する予定だと発表しました。
提供期間は11月11日から12月8日までの予定です。定食に含まれる白ごはんがすべて新米のつや姫になります。
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新米のつや姫と炊き方
かごの屋は、定食・御膳の白ごはんに「つや姫」を採用しています。粒の大きさ、つや、旨み、香り、粘りのすべてが秀でている品種だとのことです。
炊飯は店内で毎日こまめに行っています。新米は水分量を調整して炊き、ふっくらとツヤのある仕上がりを目指しているとのことです。
新米に合わせるすき焼きの定食
新米フェアでは、黒毛和牛のすき焼きを使った2品が紹介されています。どちらも、かごの屋オリジナルの割り下を使っています。
割り下は、小豆島の「マルキン醤油」の本醸造濃口醤油に、本みりんと2種の砂糖をブレンドしたものです。後味はすっきりとしているとのことです。
「黒毛和牛土鍋すき焼きと海老天ぷら定食」
価格は1,980円（税込）です。土鍋のすき焼きと天ぷらを一度に食べられる定食です。
甘辛い割り下が絡んだ黒毛和牛は、やわらかく上品な風味だとのことです。天ぷらは衣が軽く、サクサクした食感だとのことです。
「黒毛和牛すき焼き鍋定食」
価格は2,970円（税込）です。サシの入った黒毛和牛と野菜をすき焼きの鍋で味わう定食で、〆のうどんも楽しめます。
新米フェアの提供期間と対象店舗
「新米フェア」の概要は次のとおりです。
- 提供期間：11月11日から12月8日まで
- 対象店舗：全76店舗（関西52店舗、関東22店舗、東海2店舗）
- 提供内容：定食に含まれるすべての白ごはんを新米「宮城県産つや姫」で提供
営業時間は11:00からで、店舗により異なります。詳しくは公式サイトで案内されています。
