回転寿司業態の「にぎりの徳兵衛」「海鮮アトム」を展開するアトムは8月25日、期間限定企画「生サーモン・さんま・かつお 秋の味覚祭り」を発表しました。9月1日から11月3日まで、「にぎりの徳兵衛」43店舗と「海鮮アトム」9店舗の計52店舗で販売される予定です。
一部店舗ではメニュー内容が異なるほか、内容が急遽変更・中止となる場合があります。
タスマニア産の生サーモンが主役
フェアでは、秋の新メニューが全23品登場します。
今回の目玉は、一度も冷凍していないタスマニア産の生サーモンです。徹底した温度管理のもと生のまま店舗へ届けられ、濃厚な旨味ととろけるような脂の甘みが特長です。
北海道産の脂のりが良いさんまや、新鮮なかつおを炙った「かつおのたたき ぬたのせ」なども登場します。
仁淀川流域の湧水で育ったあまごの稚魚を使う「あまごの姿揚げ」など、サイドメニューも用意されています。
一押しメニューの内容
フェアの一押しメニューとして、7品が紹介されています。価格はいずれも税込です。
秋の特選五貫盛り
1,155円です。生サーモン・大紋（おおもん）はた・かつおのたたき ぬたのせ・さんま・焼き鯖の押し寿司を1貫ずつ楽しめる五貫盛りです。季節ごとに内容を変えて登場する人気メニューとのことです。
生サーモン食べ比べ三昧
649円です。タスマニアで水揚げされた後、一度も冷凍せず温度管理のもと生のまま店舗へ届く生サーモンを、にぎり・味噌炙り・ごまぽん漬けの三種で味わえます。
さんま食べ比べ三昧
649円です。北海道産さんまを、にぎり・炙り・天ぷらの三種のメニューで提供します。
かつおのたたき ぬたのせ
407円です。新鮮なかつおを香ばしく炙り、高知名物の葉にんにく入り酢味噌「ぬた」を合わせています。
焼き鯖の押し寿司
451円です。焼き鯖にかんぴょうや椎茸を甘辛く炊いた中具を合わせ、大きめのガリと大葉、いりごまを添えています。
大紋（おおもん）はた
649円です。高知県産の高級魚で、すだちと高知県産あら塩でいただきます。
姫丼 漬けかつお
407円です。手のひらサイズの二口小丼「姫丼」に、かつおの漬けとにんにく、香味野菜を合わせています。
生サーモンの特徴
にぎりの徳兵衛・海鮮アトムのサーモンは、2026年春から生サーモンとして提供されています。
オーストラリア・タスマニアで水揚げされた後、一度も冷凍せず、徹底した温度管理のもと生のまま店舗へ届けられます。使用されているのは、脂のりが良いとされる「アトランティックサーモン」です。一度も冷凍していないことで、もっちりとした食感も楽しめるとのことです。
生サーモンと生オニオンサーモンを合わせた出数の集計では、人気の高いメニューになっているとのことです。
サイドメニューの内容
フェアに合わせて、秋のサイドメニューも用意されています。
「あまごの姿揚げ」は539円です。仁淀川流域の湧水で育てたあまごの稚魚をまるごと唐揚げにしており、外は香ばしく中はふっくらとした食感です。
「秋の茶碗蒸し」は429円です。サーモン・舞茸・なすを使ったあんかけ茶碗蒸しで、銀杏や鶏肉、しいたけも入っています。
「鮭と舞茸のあんかけだし巻き玉子」は605円です。店内で焼き上げるだし巻き玉子に、鮭と舞茸のあんをかけています。
このほか、秋の天ぷら盛り合わせ（649円）や鮭豚汁（しゃけとんじる、407円）も用意されています。
秋の味覚祭りメニュー一覧
フェアでは、寿司18品とサイドメニュー5品の合わせて23品が販売されます。価格はいずれも税込で、一部グランドメニューの商品も含まれています。
寿司メニューは次の通りです。
- 秋の特選五貫盛り 1,155円
- 生サーモン食べ比べ三昧 649円
- 生サーモン 407円
- 生サーモン味噌炙り 451円
- 生サーモンごまぽん漬け 451円
- さんま食べ比べ三昧 649円
- さんま 407円
- さんま炙り 451円
- さんま天 451円
- かつおのたたき ぬたのせ 407円
- 土佐巻き 407円
- 姫丼 漬けかつお 407円
- さばガリロール 341円
- 焼き鯖の押し寿司 451円
- まいたけ天 253円
- 揚げなす肉みそのせ 253円
- サーモン塩麹軍艦 198円
- 大紋（おおもん）はた 649円
サイドメニューは次の通りです。
- あまごの姿揚げ 539円
- 秋の茶碗蒸し 429円
- 秋の天ぷら盛り合わせ 649円
- 鮭と舞茸のあんかけだし巻き玉子 605円
- 鮭豚汁（しゃけとんじる） 407円
平日限定の季節のランチ
にぎりの徳兵衛では、平日限定で午後5時まで販売するランチメニューが用意されています。一部店舗では、土曜日は午後4時までの販売です。
2026年9月1日から、秋限定のネタを使った「季節のにぎり」の販売が予定されています。ランチタイムには、日替わりのおみそ汁がセルフサービスで何杯でも無料で提供されます。
一押しは「季節の徳兵衛にぎり」で、1,738円です。まぐろ・いか・蒸しえび・姫丼 天然南まぐろネギとろ・生サーモン・かつおのたたき ぬたのせ・焼き鯖の押し寿司・サーモン塩麹軍艦・茶碗蒸しが盛り込まれています。
一部店舗では販売されておらず、価格は税込です。このメニューはにぎりの徳兵衛のメニュー表で、海鮮アトムは内容が異なります。
店舗情報
「にぎりの徳兵衛」は東海地区を中心に43店舗、「海鮮アトム」は福井県内に9店舗を展開しています。
- にぎりの徳兵衛：https://www.nigirinotokubei.com/
- 海鮮アトム：https://www.kaisenatom.com/
