『牛ホルモン入り』『牛すじ入り』スン豆腐チゲ用スープ、「韓丼」監修で8月下旬発売

2026年9月7日

エスフーズ株式会社は8月25日、「カルビ丼とスン豆腐専門店韓丼」が監修した『韓丼監修牛ホルモン入りスン豆腐チゲ用スープ』と『韓丼監修牛すじ入りスン豆腐チゲ用スープ』の2商品を、2026年8月下旬より全国の量販店で順次発売すると発表しました。

牛ホルモン入りスン豆腐チゲ用スープ

牛ホルモンが入ったスンドゥブチゲ用のスープです。あさりやカキなどの魚介系の旨みと、ビーフ・ポークの畜肉系のコクをベースに、ラー油と2種類の唐辛子、韓国産コチジャンが使われています。辛さの中に深いコクが感じられる味に仕上げられているとのことです。

牛すじ入りスン豆腐チゲ用スープ

牛すじが入ったスンドゥブチゲ用のスープです。あさりやかきなどの魚介系の旨みと、ビーフ・ポークの畜肉系のコクをベースに、ラー油と2種類の唐辛子、韓国産コチジャンが使われています。こちらも辛さの中に深いコクが感じられる味に仕上げられているとのことです。

開発の背景

「韓丼」で長年愛されている秘伝の味を家庭でも手軽に味わえるようにという考えから、エスフーズと「韓丼」が共同で今回のスープ2種を開発したとのことです。あさりやカキなどの魚介系の旨みとビーフ・ポークのコクが調和した味わいに仕上げられています。

監修元「韓丼」について

「カルビ丼とスン豆腐の専門店韓丼」は2010年に京都で第1号店をオープンし、全国73店舗（2026年5月現在）に拡大中です。味の決め手となる調味料はすべて手作りされ、40年間にわたり味を守り続けてきた「さっちゃん」が、創業者の祖母から受け継いでいるとのことです。看板商品の「ホルモンスン豆腐」をはじめ、牛すじ入りやラーメン入りなど、バリエーション豊かなスン豆腐が展開されています。