パスタ専門店「ジョリーパスタ」は、9月10日、イタリア栗のマロンペーストと熟成さつまいもを使ったドルチェ3品を発売すると発表しました。
3品は「しぼりたてモンブランフェア」として、9月17日に発売予定です。
ジョリーパスタでは季節ごとに異なるテーマでドルチェを展開しており、今回はイタリア栗を使用したマロンペーストをたっぷりしぼったモンブランなどを取り扱います。食後にちょうど良いサイズのものから、午後のカフェタイムに向いたボリュームのあるものまで用意されているとのことです。
ドルチェ・パタータ
「～しぼりたてモンブラン～ ドルチェ・パタータ」は869円（税込）です。
商品名の「パタータ」はイタリア語で「いも」を意味します。じっくり加熱した熟成さつまいもに、メレンゲとイタリアジェラート協会認定のバニラジェラートを重ね、イタリア産の栗を使用したマロンペーストをたっぷりとしぼっています。
渋皮栗やホイップをトッピングし、栗の香りや甘みを感じられる仕上がりです。渋皮栗をすり潰して風味を引き立たせたマロンペーストは、マロン本来の味わいを生かしているとのことです。
ほろ苦いキャラメルソースは、甘みの強い熟成さつまいもやマロンペーストと相性が良いとのことです。ねっとりとした熟成さつまいも、なめらかなマロンペースト、サクサクのメレンゲと、異なる食感を組み合わせています。
焼きたてパイのモンブラン
「～しぼりたてモンブラン～ 焼きたてパイのモンブラン」は715円（税込）です。
トップにチーズをのせて香ばしく焼いたサクサクのパイに、イタリア栗のマロンペーストをたっぷりと合わせたドルチェです。マロンペーストの中にはひんやりとしたバニラジェラートが重ねられています。
グラスドルチェ マロン
「グラスドルチェ マロン」は539円（税込）です。
なめらかなパンナコッタに、マロンペーストとバニラジェラート、渋皮栗、ホイップ、キャラメルソースを合わせた、小ぶりなサイズのグラスドルチェです。濃厚なマロンペーストは、優しい甘さのバニラジェラートやミルキーなパンナコッタと相性が良いとのことです。ほろ苦いキャラメルソースが風味にアクセントをくわえています。
販売店舗
「しぼりたてモンブランフェア」は、全322店舗で販売予定です（9月10日時点）。
