ロイヤルグループが展開するレストランチェーン「ロイヤルホスト」は、9月8日、秋の味覚「お芋」と「栗」を主役にした季節デザート『SWEET POTATO & MARRON SELECTION～あなたはどちらがお好き？～』を発表しました。
9月16日から11月中旬ごろまで、期間限定で販売される予定です。
秋のパフェとデザートプレート
今回のラインアップには、お芋が主役のパフェ、栗が主役のパフェ、両方を楽しめるパフェのほか、14時から18時限定のデザートプレートがそろいます。各デザートには、ドリンクバーで提供している茶葉ブランド「TEARTH（ティーアース）」シリーズとの組み合わせが提案されています。
あわせて、パラアーティストの輪島貫太氏（金沢アート工房）の作品『コスモス』とコラボレーションしたコースターも用意され、「お皿の上のちいさな美術館」をテーマにしたひとときを楽しめます。
「ほうじ茶香るお芋のパフェ」
税込1,518円で販売されます。カリッとした大学芋とスイートポテトクリームでお芋らしいほっくりとした甘さを楽しめるパフェで、十勝ぜんざいや白玉、酸味のあるカシスアイス、香ばしい煎り玄米などを重ね、最後はほうじ茶の香りをまとった寒天で仕上げています。おすすめのペアリングティーはカモミールです。
「カシスと楽しむ栗のブリュレパフェ」
税込1,628円で販売されます。カリッとキャラメリゼしたクレームブリュレに渋皮栗やマロンクリーム、カシスアイスを重ね、仕上げにカシス＆ラベンダー風味のゼリーを合わせたパフェです。カシスの酸味が栗の甘さを引き立て、ラベンダーの香りが余韻に残ります。おすすめのペアリングティーはほうじ茶です。
「お芋と栗の秋色パフェ」
税込1,188円で販売されます。大学芋、スイートポテトクリーム、渋皮栗、マロンクリームを詰め込み、酸味のあるカシスアイスとブルーベリーソースを合わせたパフェです。おすすめのペアリングティーはイングリッシュブレックファーストです。
「お芋と栗のプチパフェ」
渋皮栗、渋皮栗アイス、ホイップクリーム、スイートポテトクリームなどを重ねたプチデザートで、煎り玄米の香ばしさと食感がアクセントになっています。
税込385円以上を注文した人向けのメニューで、単品販売はなく、プラス税込605円で注文できます。プチデザート付きのセットでは、プラス税込385円でセットデザートをこの「お芋と栗のプチパフェ」に変更できます。
「お芋と栗のデザートプレート（ドリンク付）」
14時から18時限定で、税込2,068円で販売されます。マロンクリームの下にカシスアイスを忍ばせた「栗とカシスのプチパフェ」、大学芋を合わせた「ほうじ茶香るプチお芋あんみつ」、渋皮栗やカラメルビスケット、ホイップクリーム、スイートポテトクリームを重ねてキャラメリゼした「お芋と栗のプチブリュレ」、店頭でも販売されている「マロングラッセ・マドレーヌ」を一皿に集めたデザートプレートです。
おすすめのペアリングティーはほうじ茶とイングリッシュブレックファーストです。マロングラッセ・マドレーヌは一部店舗では販売されていません。
秋の美味しさ対決 Web投票
期間中は、「お芋」「栗」「お芋＆栗」のどれが好みかを選ぶWeb投票も実施されます。投票期間は9月16日から11月17日までで、メニューに掲載された二次元コードからアンケートに参加できます。
結果は11月下旬ごろ、ロイヤルホスト公式ホームページとInstagram公式アカウントで発表される予定で、途中経過もInstagramで発表される予定です。
- ロイヤルホスト公式ホームページ：https://www.royalhost.jp/
- Instagramロイヤルホスト公式アカウント：https://www.instagram.com/royalhost_official
店頭でも買える「マロングラッセ・マドレーヌ」
デザートプレートにも使われている焼き菓子「マロングラッセ・マドレーヌ」は、店頭で販売している「Royal Host Deli（ロイヤルホスト デリ）」シリーズから、5個入り税込980円で期間限定販売されます。
販売期間は9月16日からで、なくなり次第終了です。一部店舗では販売されていません。北海道産の生クリームやバターを使った生地にマロンペーストを練り込み、イタリア産の栗を使ったマロングラッセをトッピングして焼き上げています。コーヒーや紅茶など温かい飲み物との相性もよい一品です。
開発担当者のコメント
商品の開発は、ロイヤル株式会社商品本部チェーン企画開発部チェーン開発課の宇戸平智子氏が担当しました。
「秋を代表する味覚『お芋』と『栗』、それぞれの甘さや風味を生かした味わい深いデザートになるよう開発いたしました。素材そのものの良さを引き出すだけでなく、それぞれテイストの異なる味わいになるよう工夫をしております。お芋も栗も濃厚な甘みのある素材だからこそ、その甘みを生かすために爽やかさのある風味や食感のある素材を組み合わせ、最後まで飽きることなく楽しめるデザートを目指しました。ランチの後やティータイムはもちろん、温かいお飲み物を飲みながらゆっくりとデザートプレートを味わっていただいたり、秋の夜長をパフェとともにお楽しみいただいたりと、さまざまなシーンをイメージして仕立てました。ご家族やご友人とご一緒に、あるいは、お一人で読書をしながらなど、ロイヤルホストの秋のデザートでゆっくりとした心ほどけるひとときを過ごしていただけますと幸いです」と話しています。
販売店舗と注意事項
対象はロイヤルホスト計206店舗（発表時点）で、販売時間は10時30分からです。名古屋星ヶ丘店とRoyal Host centrair gourmet kitchenでは「ほうじ茶香るお芋のパフェ」と「カシスと楽しむ栗のブリュレパフェ」のみの取り扱いで、駒沢パーククォーター店では「お芋と栗のデザートプレート」は販売されません。
以下の11店舗は販売対象外です。新千歳エアポートレストラン by ROYAL HOST、羽田空港店、京都髙島屋S.C.店、神戸空港店、広島空港店、九州大学病院店、鹿児島空港店、大分空港店、熊本空港店、那覇国際通り店、那覇空港店です。
価格や販売時間が異なる店舗もあり、原材料の調達状況によって販売開始や終了の時期が予定と変わる場合があります。一部店舗ではドリンクバーの取り扱いがなく、九州大学病院店ではTEARTHの取り扱いがありません。九段下店・神田神保町店・飯塚店では、ペアリングティーは「ほうじ茶」のみの取り扱いです。
デザートのテイクアウトやデリバリー販売は行われません。
