「しゃぶ葉」を運営するすかいらーくレストランツは9月3日、鴨肉と6種のきのこが楽しめる食べ放題「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」を、しゃぶ葉全店で9月10日から11月中旬まで開催すると発表しました。
前回2025年9月11日から11月19日に実施した「秋のきのこと鴨しゃぶフェア」の期間中には、鴨肉を使ったメニューを130万皿超提供したとのことです。今回のフェアでは、新しいおだし「ポルチーニ香るきのこだし」がくわわり、6種のきのこと合わせて楽しめます。シルバーウィークの外出や敬老の日の食事にも向く企画とのことです。
【しゃぶ葉】秋のきのこと鴨しゃぶフェア 9月10（木）～
コースと料金
「鴨しゃぶ食べ放題コース」と「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」は、平日のランチタイム16時までなら時間無制限（※）で税込2,969円です。
※14時40分以降の注文は80分の時間制限になります。また、一部店舗では時間無制限メニューを実施していません。
小学生は全コースで税込1,099円、幼児は無料です。
「そば」と「モッツァレラチーズ」は対象外コースでも、ひと皿につき税込110円を追加すると注文できます。また、上記2コース以外を注文した場合も、ひとつの鍋につき税込110円を追加すると「ポルチーニ香るきのこだし」を選べます。「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」では、これらにくわえて黒毛和牛も食べ放題です。
詳しいメニューは公式サイトで確認できます。
- 秋のきのこと鴨しゃぶフェア 詳細ページ：https://www.skylark.co.jp/syabuyo/menu/fair_sep/
鴨肉
鴨肉は”ビューティーミート”とも呼ばれ、タンパク質や鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2などの栄養素を含む食材です。脂の甘みとやわらかな肉質が特長で、合鴨肉が使われています。
おすすめのアレンジとして、笹の葉のように斜めに薄く切った「細笹ねぎ」が新登場しました。だしに軽くくぐらせたねぎを、しゃぶしゃぶした鴨肉で巻いて食べる楽しみ方とのことです。
6種のきのこ
きのこは低脂質・低カロリーのヘルシー食材です。通常ラインアップのしめじ、えのき、きくらげにくわえて、山なめこ、クリーム色舞茸または白舞茸、白きくらげが新たにくわわり、6種のきのこが食べ放題になりました。
この6種のきのこは全コース対象のメニューです。きのこの品種は予告なく変更になる場合があります。また、クリーム色舞茸と白舞茸は、店舗によりいずれか一方の提供です。
新だしと新たれ
ポルチーニ香るきのこだし
「ポルチーニ香るきのこだし」は、ファンコミュニティ『おやさい学校 しゃぶしゃ部』の「新だし開発プロジェクト」で開発された新だしの第11弾です。鶏のだしをベースに、かつおの凝縮された旨みとポルチーニの香りをくわえたおだしとのことです。モッツァレラチーズと合わせると、洋風の味わいにも変化するとのことです。
花藻塩のかぼすたれ
「花藻塩のかぼすたれ」は新登場の限定たれで、鴨しゃぶや九州黒豚をさっぱり味わえ、きのことも相性がよいとのことです。かぼす汁のように、お肉やきのこに垂らして食べる楽しみ方とのことです。
しめの楽しみ方
きのこリゾット
きのこだしにお好みのきのこ、ごはん、モッツァレラチーズを合わせる〆アレンジです。ポルチーニの香りとモッツァレラチーズが混ざり合い、洋風の味わいになるとのことです。
鴨南蛮そば
そばつゆに白だし、そば、鴨肉、お好みの具材を合わせる〆アレンジです。鴨しゃぶ食べ放題コース以上を注文すると、そばも食べ放題になります。一味唐辛子や柚子胡椒で味を変える楽しみ方もおすすめとのことです。なお、そばの調理で使用するシンクと容器は共用のため、敏感な方は注意が必要です。
九州黒豚と黒毛和牛
九州黒豚
「九州黒豚」は、やわらかい肉質で旨みがあり、脂の重たさが少なく繊細な脂の甘みが味わえる厳選豚です。「細笹ねぎ」や「花藻塩のかぼすたれ」との相性がよいとのことです。
対象コースは「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」「黒毛和牛食べ放題コース」「鴨しゃぶ食べ放題コース」「九州黒豚＆牛みすじ食べ放題コース」です。
黒毛和牛
「黒毛和牛」は、上質な肉質と繊細な旨みが特長で、口の中でとろけるようなくちどけが味わえるとのことです。「本格すき焼きだし」と合わせるのがおすすめとのことです。
対象コースは「鴨しゃぶ＆黒毛和牛食べ放題コース」「黒毛和牛食べ放題コース」です。
販売期間と店舗の条件
対象期間は9月10日から11月中旬までです。ただし販売期間は予定であり、予告なく販売を終了する場合があります。
販売店舗はしゃぶ葉全店です。ただし、マロニエゲート銀座2店、心斎橋パルコ店、ドン・キホーテ浅草店はメニューが一部異なります。また、一部店舗では豚肉の提供部位が異なる場合があります。
