フリーズドライおよびエアドライなど乾燥食品の開発・製造を手がけるアスザックフーズは、8月28日、『まるごとはまぐりのお吸い物』と『贅沢ゆばのお吸い物』を9月1日から全国のスーパーマーケットや公式通販サイトなどで順次発売すると発表しました。
具材とだしにこだわった本格お吸い物シリーズの新商品です。
まるごとはまぐりのお吸い物の特長
はまぐりのむき身をまるごと使用し、一粒ずつ厳選しています。だしは利尻昆布だしと枯節かつおだしを合わせ、具材には三つ葉とお麩を使用し、隠し味として山椒をくわえています。お湯を注ぐと、はまぐりの身がふっくらともどります。
贅沢ゆばのお吸い物の特長
比叡山延暦寺御用達の生の比叡ゆばに、利尻昆布だしを合わせています。ゆずと三つ葉を添えることで、香り高く上品な風味に仕上げているとのことです。日常の食卓のほか、来客時のおもてなしや季節の行事といった特別な日にも使えるとのことです。
食のプロが評価した味わい
両商品はジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しました。評価されたのは、だしの品の良さと素材の食感が生む「本格感」とのことです。
公邸料理人とは、世界各国の日本大使館や総領事館で賓客をもてなす料理を担当する専門職です。元公邸料理人はこの商品を実際に口にし、「加工食品でありながら、丁寧に仕立てた料理のような一品。手軽さと本格的な味わいを両立した、非常に完成度の高い商品である」と述べたとのことです。
和食との相性とフリーズドライ製法
両商品は、寿司や和食に合う味わいを目指して開発されています。お正月やひな祭りなどのお祝いの席のほか、焼き魚や煮物といった日常の和食献立にも合わせられます。
両商品はフリーズドライ製法で作られており、お湯を注ぐだけで調理できます。具材の存在感とだしの風味を両立させるため、素材選定から製法までこだわったとのことです。
価格と販売情報
『まるごとはまぐりのお吸い物』は4食入りで、内容量は15.6g（3.9g×4食）です。『贅沢ゆばのお吸い物』も4食入りで、内容量は21.6g（5.4g×4食）です。いずれも標準小売価格は450円（税抜）です。
- アスザックフーズ・オンラインショップ：https://asuzacfoods.shop/
