イトーヨーカ堂は10月14日、オリジナル惣菜ブランド『YORK DELI（ヨーク・デリ）』の温調理麺を全面刷新し、展開を強化すると発表しました。
温調理麺は、イトーヨーカドー、ヨークフーズなど計182店舗で展開されています。
刷新した温調理麺の特徴
『YORK DELI』の温調理麺は、レンジ調理で食べる秋冬向けの麺です。コンセプトは「温かツルもち麺。」で、麺・スープ・具材それぞれのおいしさを追求したとのことです。
麺の種類ごとに、原材料や製法を見直しています。中華麺には二段熟成製法を採用しました。うどんには2種類の国産小麦を使った多加水製法を、そばには2種類の石臼挽きそば粉を採用しています。
レンジ調理でも本格的な味わいを楽しめる商品に仕上げたとのことです。
商品一例の価格と内容
ここで紹介する商品は一例で、価格はすべて税込です。一部の店舗では、取り扱いがない場合があります。
焦がし味噌の札幌味噌ラーメン
『焦がし味噌の札幌味噌ラーメン』は、税込506円です。
スープには、ラードで炒めた味噌を使っています。ひき肉の炒め油をスープに活かし、具材には焦がし風味のもやしを使いました。
麺は『二段熟成』の麺で、コシと旨みがあるとのことです。
香ばし小えびの野菜かき揚げ蕎麦
『香ばし小えびの野菜かき揚げ蕎麦』は、税込474円です。
つゆには「本かえし」を使い、かつおのうまみを効かせています。そばは、2種類の石臼挽きそば粉を配合しています。
具材は、干し海老入りのかき揚げです。海老のうまみがつゆにも広がるとのことです。
10品目具材のけんちんうどん
『10品目具材のけんちんうどん』は、税込495円です。
10品目の具材を使った、具だくさんのうどんです。ボリュームは500gを超えます。
つゆは野菜を炒め煮して作り、しょうゆかえしを効かせています。深みのある味わいに仕上げたとのことです。
1/2日分野菜盛り塩タンメン
『1/2日分野菜盛り塩タンメン』は、税込538円です。
あっさりとした塩タンメンスープに合わせ、二段熟成の細麺を使っています。コシと弾力があるとのことです。
野菜は、キャベツ、もやし、人参、ねぎ、玉ねぎ、小松菜の6種類です。1日あたりの野菜摂取目標量の1/2に相当する量とのことです。
バラ天温ひもかわうどん
『バラ天温ひもかわうどん』は、税込430円です。
夏季に販売した『バラ天ひもかわうどん』を、売価を維持したまま秋冬向けの温麺に改良しました。
バラ天、わかめ、紅白かまぼこ、ねぎを盛り付け、つゆもたっぷり入っています。
スパイス香るコク旨カレーうどん
『スパイス香るコク旨カレーうどん』は、税込538円です。
まろやかな甘みのあるカレールウに、スパイス感のあるカレー粉をブレンドしています。ソースには、炒め玉ねぎとおろし玉ねぎ、豚肉の旨みが溶け込んでいるとのことです。
ボリュームは500g以上です。
喜多方チャーシューメン
『喜多方チャーシューメン』は、税込538円です。
あっさりとした澄んだ醤油スープに、平打ちちぢれ麺を合わせた喜多方ラーメンです。
豚バラチャーシューを丼全体に盛り付けています。
