和食しゃぶしゃぶ かごの屋を運営するKRフードサービスは10月9日、「松茸」フェアを10月14日から開催予定と発表しました。
販売店舗は全76店舗で、販売期間は11月初旬終了予定です。メニューは「松茸と黒毛和牛のすき焼き鍋定食」「焼き松茸」「松茸の土瓶蒸し」「松茸の天ぷら」の4品です。
松茸を使ったフェアは10年ぶりの開催で、約1ヶ月の期間限定です。
4品の松茸メニュー
すき焼き鍋定食
「松茸と黒毛和牛のすき焼き鍋定食」は4,290円（税込）です。松茸と黒毛和牛を、かごの屋特製の割り下で味わうメニューです。
割り下は、本醸造濃口醤油に本みりんと2種の砂糖をブレンドしたものです。黒毛和牛は赤身と脂のバランスが良い肉質で、割り下が松茸と黒毛和牛のおいしさを引き立てるとのことです。
焼き松茸
「焼き松茸」は2,640円（税込）です。お客様自身が席で焼くスタイルで、焼き始めから焼き上がるまでを目・鼻・耳で楽しめるとのことです。
焼き上がった松茸には、すだちを絞って藻塩をつけて食べます。
松茸の土瓶蒸し
「松茸の土瓶蒸し」は1,320円（税込）です。松茸を蒸すことで旨味が溶け出した出汁を味わう一品です。
まず出汁をそのまま味わい、次にすだちを絞って味や香りの変化を楽しみます。最後は中の具材と出汁を交互に食べる流れです。
松茸の天ぷら
「松茸の天ぷら」は2,640円（税込）です。サクサクの衣の中に、松茸の香りと歯ごたえを閉じ込めた一品です。
衣で包むと松茸自体の水分でじっくり蒸し焼きの状態になり、ひと口噛むと松茸のエキスが口にひろがるとのことです。藻塩をつけて食べます。
販売期間と店舗
販売期間は10月14日から11月初旬終了予定です。店舗の在庫終了に伴い、予定より早く終わる場合があります。
販売店舗は和食しゃぶしゃぶ かごの屋の全76店舗です。内訳は関西52店舗、関東22店舗、東海2店舗です。
営業時間は11:00からで、店舗により異なります。詳しくは公式サイトで確認できます。
- かごの屋公式サイト：https://kagonoya.food-kr.com/
