「しゃぶ葉」を運営するすかいらーくレストランツは11月12日、「ラムしゃぶ麻辣湯」フェアを11月19日から開催予定と発表しました。ラムしゃぶ食べ放題で麻辣湯だしを選べるフェアに、新しい具材がくわわります。
開催は1月中旬までの予定で、しゃぶ葉の全店が対象です。平日ランチの価格は2,969円（税込）です。
ラム肉と麻辣湯だし
ラム肉は、店舗で塊肉を手切りして提供します。ニュージーランド・オーストラリアの薄切りラムを使います。
麻辣湯だしは、鶏と豚の白湯スープをベースにしています。ほんの少しの花椒油をアクセントにくわえただしです。
最初はじんわりまろやかなだしで出すため、辛い物が苦手な方やお子さまも食べやすいとのことです。
辛さとしびれは、薬味コーナーの2種類で調整できます。旨辛の「麻辣醤（マーラージャン）だれ」と、シビ辛の「麻辣油（マーラーユ）」です。どちらも追加するとシビ辛になります。
さらに「薬膳風麻辣湯だしセット」を追加すると、より本格的な味にできます。追加料金は税込165円です。
新登場の具材
20種類以上の野菜とあわせて食べられます。新しくくわわる具材は、次の3品です。
ハーブシュリンプ
ハーブを配合した専用飼料で育てられたバナメイエビです。麻辣湯だしに入れると、海老の旨味で海鮮系の麻辣湯になるとのことです。
「ラムしゃぶ食べ放題 コース」以上で食べ放題です。ほかのコースでは有料で注文できます。
牛すじ麺
麻辣湯専門店でも人気の麺です。牛すじのような弾力とコシがあるとのことです。ブッフェコーナーで食べ放題です。
揚げ湯葉
だしをたっぷり吸わせて食べる具材です。「じゅわサク食感」が楽しめるとのことです。ブッフェコーナーで食べ放題です。
ほかの具材
紅白団子は、中に魚卵が入った団子です。かむとプチッとはじけるとのことです。ハーブシュリンプと同じく、ラムしゃぶコース以上で食べ放題になり、ほかのコースでは有料で注文できます。
ブッフェコーナーには、次の具材が並びます。
さつまいも春雨は、さつまいもで作った春雨です。ブンモジャは、ぷるもち食感の春雨です。
野菜はチンゲン菜、季節の青菜、豆苗の3種です。きくらげはコリコリとした食感の具材です。
赤城山麓豚も、季節限定で復活します。群馬県産の豚肉で、あっさりとした脂身ときめ細かな舌ざわりが特長とのことです。
〆のアレンジ3種
麻辣湯だしを使ったアレンジが3種類紹介されています。
麻辣湯クッパ風
ご飯、ヤングコーン、玉子、しめじ、豆苗を合わせます。玉子は1個につき税込55円です。
麻辣豆腐
豆腐とたけのこを麻辣湯だしで茹でます。麻辣醤だれ、麻辣油、ザーサイ、ネギミックスで和える一品です。
エビニラまぜ麺
牛すじ麺、ハーブシュリンプ、ニラ、白胡麻を使います。麻辣醤だれと麻辣油で味をつけるまぜ麺です。
開催期間と対象コース
開催期間は11月19日から1月中旬までの予定です。予告なく販売を終了する場合があります。販売店舗はしゃぶ葉の全店です。
対象コースは「ラムしゃぶ食べ放題 コース」と「ラムしゃぶ＆黒毛和牛食べ放題 コース」です。どちらのコースも、麻辣湯だしを無料で選べます。
ラムしゃぶ麻辣湯フェアの紹介動画
フェアの内容を紹介する動画が公開されています。
