茨城県営業戦略部販売戦略課は8月28日、茨城県オリジナル品種の梨「恵水」を使ったスイーツやドリンクを提供する「恵水フェア」を発表しました。フェアは8月31日から、都内と茨城県内の店舗を中心に計28店舗で開催される予定です。
「恵水フェア」の概要
全国2位の出荷量を誇る梨産地である茨城県では、大玉で糖度が高いことが特長のオリジナル品種「恵水（けいすい）」を使ったスイーツやドリンクを味わえるフェアが開催されます。開催期間は2026年8月31日から9月20日までで、店舗により開催時期が異なります。
「キル フェ ボン」や「果汁工房果琳」、都内や県内の人気パティスリーなど計28店舗が参加する予定で、以下ではその中から8店舗の詳しいメニューを紹介します。
茨城県オリジナル品種「恵水」とは
「恵水」は「新雪」と「筑水」を交配し、約4,300個体の中から選び抜かれ、17年の歳月をかけて誕生した茨城県オリジナル品種の梨です。2016年から本格的に出荷が開始されています。
梨ならではのシャリシャリとした食感とたっぷりの果汁、みずみずしさにくわえ、平均糖度は13度と高く、酸味が少ないため濃厚で上品な甘さが楽しめるとのことです。
その魅力を最大限に引き出した最高品質ブランド「幻の恵水」は、1玉1kg以上・糖度14度以上という厳しい基準を満たしたものだけが認定されています。希少性の高さから、過去には1玉1万円以上で販売され話題になったとのことです。
提供店舗とメニュー
キル フェ ボン
こだわりのタルトやケーキで人気の「キル フェ ボン」では、「茨城県産 和梨”恵水”のタルト」が2026年9月1日から9月15日まで、キル フェ ボン全12店舗で販売される予定です。
価格はピースがイートイン1,100円、テイクアウト1,080円、ホール(25cm)がイートイン11,000円、テイクアウト10,800円で、全て税込です。糖度が高く酸味が少ないジューシーな恵水と、なめらかな舌ざわりのバニラババロア、香ばしく焼き上げたアーモンドクリームを重ねたタルトで、シャキシャキとした食感と香り高い恵水を楽しめるとのことです。
- キル フェ ボン：https://www.quil-fait-bon.com/
果汁工房果琳
作りたての完熟フルーツジュースが味わえる「果汁工房果琳」では、「茨城県産恵水梨 フルーツジュース」が2026年8月31日から9月20日まで、茨城県4店舗、東京都6店舗の計10店舗で販売される予定です。梨の出荷がなくなり次第終了するとのことです。
価格はMサイズ462円、Lサイズ704円で、テイクアウトの税込価格です。イートインの場合は税率が異なります。旬の恵水梨のコク深い甘みと上品な香りを味わえる一杯とのことです。
販売店舗は次の通りです。
- 果汁工房果琳 イーアスつくば店
- 果汁工房果琳 イオンモールつくば店
- 果汁工房果琳 イオンモール下妻店
- 果汁工房果琳 イオンモール水戸内原店
- 果汁工房果琳 ららぽーと立川立飛店
- 果汁工房果琳 グランデュオ蒲田店
- 果汁工房果琳 オリナス錦糸町店
- 果汁工房果琳 アリオ西新井店
- 果汁工房果琳 アリオ北砂店
- 果汁工房果琳 サンシャインシティアルパ店
- 果汁工房果琳：https://k-karin.jp/
Parlor Vinefru 銀座
銀座一丁目駅そばの「Parlor Vinefru 銀座」では、「恵水梨とエルダーフラワーのかき氷」が2026年9月1日から9月14日まで販売される予定です。価格は2,300円で税込です。
恵水梨100%のソースとスライスをトップに添え、中段にはエルダーフラワーソース、梨のソース、クリームチーズエスプーマを合わせた、初秋を感じられる一品とのことです。
- Parlor Vinefru 銀座：https://parlor-vinefru.com/
フルーツ カフェ pomp
人形町駅近くの「フルーツ カフェ pomp」では、「茨城の高級梨 恵水梨のカプレーゼかき氷」が2026年9月1日から9月14日まで販売される予定です。価格は3,300円で税込です。
恵水梨の上品な甘みを引き出す生ハムやモッツァレラチーズ、バジルが織りなす新感覚のカプレーゼかき氷とのことです。
- フルーツ カフェ pomp：https://pomp-fruits-0520.com/access/
Pâtisserie Kyohei Mikami
上野毛駅そばの「Pâtisserie Kyohei Mikami」では、「恵水と葡萄のパフェ」が2026年9月1日から9月14日まで販売される予定です。価格は6,000円で税込です。販売は完全予約制で、予約方法や詳細は公式サイトで確認する必要があります。
茨城産大玉希少品種の恵水を、フレッシュやアイス、炙りや煮込みなどにして使用した期間限定の特製パフェとのことです。
- Pâtisserie Kyohei Mikami：https://kyoheimikami.myshopify.com/
パティスリーKOSAI
茨城県水戸市の「パティスリーKOSAI」では、「恵水の梨パイ」が2026年9月1日から9月14日まで販売される予定です。価格は370円で税込です。
シャキシャキした梨とパリパリ&サクサクのパイに、ローストしたアーモンドをトッピングし、食感を楽しめる一品とのことです。
- パティスリーKOSAI：https://www.p-kosai.com/
アルチザン パティシエ イタバシ
茨城県結城市の「アルチザン パティシエ イタバシ」では、「Gateaux au grace」が2026年9月1日から9月14日まで販売される予定です。価格は800円で税込です。
スペイン産のマルコナ種アーモンドを使ったタルト生地の上に、恵水梨のコンポート入りの香りのよいババロワをのせ、梨の薄切りを飾った繊細な仕立てとのことです。
- アルチザン パティシエ イタバシ：https://www.patissier-artisan.com/index.html
日立和洋菓子いちかわ
茨城県日立市の「日立和洋菓子いちかわ」では、「まるごと恵水」と「恵水のタルト」が2026年9月1日から9月14日まで、それぞれ700円で税込で販売される予定です。
「まるごと恵水」は恵水を贅沢にまるごと使い、スポンジ、生クリーム、カスタード、クッキーをサンドした一品とのことです。
- 日立和洋菓子いちかわ：https://hitachi-sweets.jp/
