食品や飲料の輸入販売を行う日仏貿易は11月2日、イタリアの菓子ブランド「BAULI（バウリ）」の商品の発売を発表しました。
パネットーネとパンドーロの3商品で、11月2日から日本国内で発売されています。
目次
3商品の内容
パネットーネとパンドーロは、イタリアのクリスマスに欠かせない伝統菓子です。イタリアでは、クリスマスに家族や友人が集まり、伝統菓子を囲んで過ごす習慣があります。
BAULIは1922年にイタリア・ヴェローナで誕生しました。発売されるのは、パネットーネ・クラシコの2サイズとパンドーロの合計3商品です。
パネットーネ・クラシコ90g
『バウリ パネットーネ・クラシコ90g』の容量は90gです。
原材料は小麦、卵、砂糖、レーズン、バターなどで、天然酵母による長時間発酵で生地を作っています。生地は香り高く柔らかいとのことです。
パネットーネ・クラシコ500g
『バウリ パネットーネ・クラシコ500g』の容量は500gです。
原材料は小麦、卵、砂糖、レーズン、砂糖漬けのオレンジピール、バターなどです。こちらも天然酵母による長時間発酵で生地を作っており、香り高く柔らかい生地に仕上げているとのことです。
パンドーロ100g
『バウリ パンドーロ100g』の容量は100gです。
バウリがあるヴェローナが発祥の菓子で、原材料は小麦、卵、砂糖、バターなどです。付属の粉砂糖をかけて食べます。
価格と保存の条件
3商品とも価格はオープンです。形態はテトラパックで、賞味期限は8か月、保管温度は常温です。
受け継がれる天然酵母
BAULIの生地には、100年以上受け継がれてきた独自の天然酵母「フトゥーラ種」が使われています。
この酵母を使い、2段階に分けて40時間かけて生地を発酵・熟成させます。豊かな香りと柔らかな食感を生み出しているとのことです。
