マルシェは10月5日、居酒屋チェーン「八剣伝」で、山田製油のごまを使った「胡麻づくし」フェアを10月6日から全国の八剣伝で開催すると発表しました。
メニューは炭火串焼き、鶏レバ、ポテト、鍋、〆、アイスまでの全11品です。
フェアの概要
フェアでは、山田製油の一番絞りごま油、石臼挽きすりごま、石臼挽きねりごまを使います。
開催は10月6日からで、全国の八剣伝が対象です。終了日は現時点で発表されていません。店舗により提供メニューが異なる場合があります。
使用するごま製品は次の3つです。
- 一番絞りごま油：昔ながらの圧搾法で搾った「一番しぼり」だけを使い、食品添加物や化学調味料は使っていません。
- 石臼挽きすりごま：焙煎したごまを石臼で挽き、あえて完全には挽き切らずに仕上げています。
- 石臼挽きねりごま：手炒めしたごまを石臼で二回挽きしています。
串焼きと一品料理
「香ばし胡麻串」は、若とりとねぎ身の2種です。ごま油と白すりごまを合わせた炭火串焼きで、フェア限定です。価格は各220円（税込）です。
「芳醇ごま！鶏レバ」は、塩こうじで仕立てた国産鶏肝に、ごま油と白すりごまを合わせます。大葉とねぎがくわわり、価格は649円（税込）です。
「胡麻職人のポテトフライ」は、揚げたてのポテトにごま油とすりごまを合わせた一品です。価格は539円（税込）です。
「胡麻職人の無限キャベツ」は、ごま油と白すりごまを合わせたキャベツに、ねりごまを使った特製濃厚ごまだれを添えます。価格は473円（税込）です。
「コク旨 ごまやっこ」は、冷たい豆腐にねりごまを使った特製濃厚ごまだれを合わせます。価格は330円（税込）です。
〆・鍋・デザート
「TKGG（たまごかけ胡麻ごはん）」は、ごはんに玉子、ごま油、白すりごまを合わせます。大葉と醤油も使い、価格は440円（税込）です。
「焙煎胡麻から鍋」は、鶏もも肉、つくね、野菜が入った旨辛のから鍋に、ねりごまと白すりごまを合わせます。価格は1,199円（税込）です。
「胡麻バニラ」は2種のバニラアイスです。「香る胡麻バニラ」はごま油、白すりごま、ひとつまみの塩を使います。「濃厚胡麻バニラ」はねりごまと白すりごまを使います。価格は各198円（税込）です。
