フルーツタルト＆カフェ専門店「フルーツピークス」を運営する青木フルーツは9月30日、行方市さつまいも課と連携したタルト『茨城県行方産さつまいもと塩マスカルポーネ』を発表しました。
販売期間は10月1日から11月30日までの期間限定です。販売店舗はフルーツピークス全店（19店舗）です。
3つの形で使うさつまいも
『茨城県行方産さつまいもと塩マスカルポーネ』は、行方市産のさつまいも「紅優甘（べにゆうか）」を使った秋限定のタルトです。さつまいもは、皮ごと、ペースト、チップスの3つの形で使われています。
タルトの中では、あんこと生クリームを合わせた餡クリームとさつまいもペーストが重なっています。その上に、皮ごとのさつまいもを敷き詰めています。
さらに塩マスカルポーネクリームを合わせ、さつまいもチップスをトッピングしています。塩マスカルポーネクリームは、ほんのり塩気を感じるまろやかでコクのある味わいとのことです。
チップスは、このタルトのために行方市に特別に作ってもらったものです。甘くパリパリとした食感に仕上げたとのことです。
価格と販売店舗
価格は店舗の地域によって異なります。東北店舗は1ピース980円で、テイクアウトは税込1,059円です。
関東店舗は1ピース1,030円で、テイクアウトは税込1,113円です。
フルーツピークスは福島、宮城、埼玉、茨城、東京、神奈川に19店舗を展開しており、うち10店舗はカフェを併設しています。店舗の情報は公式ホームページに掲載されています。
- フルーツピークス公式ホームページ：https://fruitspeaks.jp/
紅優甘と行方市さつまいも課
「紅優甘」は、茨城県行方市の「JAなめがたしおさい」が生産・出荷しているオリジナルブランドのさつまいもです。甘さに優れ、なめらかな食感が特徴とのことです。
採れたての時期はほくほく感が、熟成されるにつれてしっとり感が強まり、食べる時期によって食感が変わるとのことです。
「行方市さつまいも課」は、行方市・JA・生産者等が協働した、さつまいもに特化した専門チームの名称です。実在する行政課ではありません。
さつまいもに関する問い合わせ窓口を一本化し、取引・商品企画・コラボレーション企画・広報などをワンストップで受け付ける機能を持ちます。
- 行方市さつまいも課 公式WEBサイト：https://www.namegatafoodvalley.org/satumaimoka/
