丸亀製麺は9月29日、松岡昌宏さん（株式会社MMsun）と共同開発した完全新作『肉辛まぜうどん』を発表しました。
『肉辛まぜうどん』は、松岡さんとの共同開発としては初めてとなるまぜうどんです。10月6日から全国の「丸亀製麺」にて期間限定で販売される予定です。
松岡昌宏さんと初挑戦のまぜうどん
丸亀製麺は2021年から松岡昌宏さんと共同開発を重ね、「トマたまカレーうどんシリーズ」などを生み出してきました。今回の『肉辛まぜうどん』は、その中で初めて手がけるまぜうどんです。
まぜうどんは、具材とうどんをまぜることで旨みや香り、食感が重なり、まぜるほどに味わいが変わる一杯です。『肉辛まぜうどん』では具材がよく絡むよう、茹で上がった麺を釜から直接すくい上げる「釜抜き麺」を使用しています。
カレー粉など複数の香辛料を効かせた特製ミンチの旨みに、生ニラのシャキシャキとした食感、生ニンニクの香りや刺激、ガリトマトの酸味が重なる一杯です。まろやかな玉子が具材とうどんをまとめ、途中でトマト酢をくわえることで辛さがマイルドに変わります。
具材のこだわり
特製ミンチ
店内で仕込む特製ミンチには、カレー粉やカイエンペッパー、白胡椒など複数の香辛料を使用しています。えのきと海老醤の旨みを重ね、辛さに負けない味わいに仕上げています。
生ニラと生ニンニク
香りと刺激を味わえるよう、あえて生のままのニラとニンニクを使用しています。まぜるほどに香りが全体へ広がる具材です。
ガリトマトとトマト酢
トマトの酸味とガリのキレのある辛味や甘酢の風味を合わせた「ガリトマト」は、爽やかなアクセントをくわえる具材です。今回の商品のために開発された「トマト酢」を途中でくわえると、辛さがマイルドに変わり、味わいの印象が変化します。
このほか、香り豊かな刻みのりや、具材とうどんをなめらかにつなぐ玉子も使用されています。締めには丼に残った旨みを楽しめるよう、ひと口分のごはんをくわえられます。
商品概要
『肉辛まぜうどん』の詳しい商品情報は、特設サイトで確認できます。
- 肉辛まぜうどん特設サイト：https://jp.marugame.com/menu/nikukaramaze/
新TVCM「食べたらもう、戻れない。肉辛まぜうどん」篇
新商品の発売に合わせ、松岡昌宏さんが出演する新TVCMが放送されます。予告篇（15秒）は10月4日から、本篇（15秒）は10月6日から、いずれも全国（一部の地域を除く）で放送される予定です。各動画は、丸亀製麺公式YouTubeで9月29日午前0時から視聴できます。
予告篇
予告篇では、「俺たちがつくりたかったのは、かつてない、まぜうどん。これからは、うどんでガツンと！」という松岡さんのメッセージとともに、新たな一杯の登場が予感させられます。
本篇
本篇では、丸亀製麺の店舗で松岡さんが麺職人とともに「丸亀製麺とつくったぜ！」と宣言するシーンから始まります。茹でたてのうどんが釜から直接すくい上げられ、具材が盛り付けられていく様子が描かれ、「まぜれば、うどんが止まらない！」という言葉とともに、『肉辛まぜうどん』をまぜて食べる客の様子も映し出されます。
メイキングムービー
8月某日に行われた撮影では、白いコックコートに黒のキャップ姿の松岡さんが、ニラをテンポよく刻む様子などが収められています。
インタビュームービー
インタビューでは、松岡さんが『肉辛まぜうどん』の食べ方について語っています。
「やはりこの『まぜうどん』と言うぐらいですから、本当にたくさんしっかりまぜていただきたいです。いろいろな食べ方があると思うんです。ただ、最後はしっかりまぜていただいて、そこで一つになったハーモニーと言っていいんでしょうか、それを楽しんでいただく商品だと思っています。あと、トッピングといいますか、味変といいますか『トマト酢』というものもご用意していますので、途中でそれを足して、そこで味変を楽しんでいただくのもまた一興かと思います」
